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Kolumne

Große Weine zum Essen zu trinken macht besonders Spaß, wenn man mitten in der entsprechenden Weinregion tafelt. Leider ist das Vergnügen selbst bei Profis oft nicht ungetrübt - der Wein wird allzu oft kaum vor der Sommerhitze geschützt.

Es gibt Weine, die gibt's gar nicht

Angetrieben durch exorbitante Preissteigerungen in den vergangenen Jahren hat sich das Luxus-Segment im Weinhandel abgetrennt und führt nun ein Eigenleben. Immer kleiner werden die hoch gepriesenen Spitzenlagen und auch für viel Geld kann man diese Weine praktisch nicht mehr kaufen. Dafür sorgen schon die Produzenten und der Großhandel, die lieber selbst spekulieren und nicht mehr verkaufen.

Der Füllstand einer Flasche Wein ist ein wesentliches Qualitätsmerkmal. In Zukunft wird dies umso wichtiger, als die Erzeuger nicht mehr "überfüllen".

Plädoyer für die OHK

Selbst sehr große und extrem teure Weine werden aus Kostengründen immer schlichter und billiger in Karton und Plastik verpackt. Ein Plädoyer für die gute, klassische Holzkiste.

Territoires Royaux

Die Appellationen Pauillac und Saint-Julien nördlich von Bordeaux sind berühmt und stehen für die besten Cabernet Sauvignon Lagen weltweit. Doch selbst hier gibt es noch eine Steigerung, einen ganz bestimmten Punkt ...

virtual tasting

In Zeiten der Coronakrise wurden vor Ort Tastings unmöglich. Die Weinbranche suchte einen Ausweg zum Konsumenten und erfand die "virtuelle Verkostung (virtual tasting)". Wir probierten das neue Format bei der Vorstellung der neuen Grande Cuvée Edition 168 des Hauses Champagne Krug aus. Mit Olivier Krug, Kellermeisterin Julie Cavil und einem Verkostungsmuster war das Tasting hochrangig besetzt.

Wein-Ratingsysteme ohne Zukunft?

Wein-Ratingsysteme haben die moderne Weinwelt revolutioniert. Sie werden gefeiert und bekämpft, ihre Wirkung auf die zunehmende Weinqualität ist ebenso unbestritten wie die Sachzwänge, die sie vom Produzenten bis zum Konsumenten auslösen. Dabei kann es keinen Maßstab für ein objektives Ranking des Geschmacks geben. Doch der Wandel hat bereits eingesetzt - durch die Digitalisierung.

Weinkulturerbe Stein-Wein-Pfad

Weintourismus wird auch in Deutschland immer wichtiger. Würzburg zeigt mit dem Stein-Wein-Pfad, was man alles machen kann

Wo stehen eigentlich die Weinbücher?

Noch nie wurde so viel über Wein geschrieben und diskutiert. Noch nie war der Boom der Bücher aus dem Bereich der Kulinarik so ausgeprägt. Aber wo stehen eigentlich die Bücher zum Thema Wein? Der Besuch einer Buchhandlung gibt Aufschluss.

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Ornellaia

Rotwein, Bolgheri (Italien)

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Der Ornellaia 2023 ist kein Wein für zarte Gemüter und Finesse-Trinker. Aufgeladen mit mächtiger, satter Fruchtsüße, enormer Intensität und fast öliger Konsistenz baut der tief schwarze Wein endlos Druck am Gaumen auf. Die schiere Kraft und Dichte überfordert fast die Sinne, auch eine Folge der markanten pfeffrigen Würze. Doch in seiner Art ist er quasi perfekt gemacht, geschliffen und angenehm vertikal ziehend, fast schon mit etwas Eleganz. Im Abgang nochmal Power und endlose Länge am Gaumen. Ein Wein vom Typ Blockbuster mit sehr langem Leben und ein Fest für alle Fans des klassischen Ornellaia-Stils.

239,00 €

0,75 l (318,67 €/l)
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Tenuta di Biserno

Rotwein, Bolgheri (Italien)

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Fast ein Gegenentwurf zum super eleganten Biserno 2020 ist der ebenso großartige Biserno 2021 mit mächtiger Fruchtsüße und kraftvoller Dichte ausgestattet. Schon in der Farbe fast schwarz zeigt er alle Merkmale eines archetypischen Biserno mit Schokolade in der Nase, am Gaumen satte schwarze Waldfrüchte und eine dezent dosierte Lakritzwürze. Dabei bleibt der Wein bis in den eindrucksvollen Abgang immer in perfekter Balance und geschliffener Finesse. Ein eher untypischer 2021er, dafür ein must-have für alle Fans der klassischen, großen Biserno Weine aus dem gehypten Fabeljahrgang 2021.

199,00 €

0,75 l (265,33 €/l)
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Ca' Marcanda

Rotwein, Bolgheri (Italien)

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Satte, süße Himbeeren von wunderbarer Reife und Dichte charakterisieren diesen Promis 2020. Dazu ein Tick Kräuterwürze, die dem Wein die Schwere nimmt. Viel Druck am Gaumen der saftigen, verschwenderisch fleischigen dunklen Frucht, aber alles in guter Balance durch eine gut proportionierte Säure. Ein schwerer Wein mit selbst für die toskanische Küste ungewohnter Intensität. Für einen GAJA-Wein ungewohnt mächtig, dafür aber unglaublich delikat.

45,90 €

0,75 l (61,20 €/l)
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