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Cooked Wines

Große Weine zum Essen zu trinken macht besonders Spaß, wenn man mitten in der entsprechenden Weinregion tafelt. Leider ist das Vergnügen selbst bei Profis oft nicht ungetrübt - der Wein wird allzu oft kaum vor der Sommerhitze geschützt.
Es gibt Weine, die gibt's gar nicht

Angetrieben durch exorbitante Preissteigerungen in den vergangenen Jahren hat sich das Luxus-Segment im Weinhandel abgetrennt und führt nun ein Eigenleben. Immer kleiner werden die hoch gepriesenen Spitzenlagen und auch für viel Geld kann man diese Weine praktisch nicht mehr kaufen. Dafür sorgen schon die Produzenten und der Großhandel, die lieber selbst spekulieren und nicht mehr verkaufen.
high fill

Der Füllstand einer Flasche Wein ist ein wesentliches Qualitätsmerkmal. In Zukunft wird dies umso wichtiger, als die Erzeuger nicht mehr "überfüllen".
Plädoyer für die OHK

Selbst sehr große und extrem teure Weine werden aus Kostengründen immer schlichter und billiger in Karton und Plastik verpackt. Ein Plädoyer für die gute, klassische Holzkiste.
Territoires Royaux

Die Appellationen Pauillac und Saint-Julien nördlich von Bordeaux sind berühmt und stehen für die besten Cabernet Sauvignon Lagen weltweit. Doch selbst hier gibt es noch eine Steigerung, einen ganz bestimmten Punkt ...
virtual tasting

In Zeiten der Coronakrise wurden vor Ort Tastings unmöglich. Die Weinbranche suchte einen Ausweg zum Konsumenten und erfand die "virtuelle Verkostung (virtual tasting)". Wir probierten das neue Format bei der Vorstellung der neuen Grande Cuvée Edition 168 des Hauses Champagne Krug aus. Mit Olivier Krug, Kellermeisterin Julie Cavil und einem Verkostungsmuster war das Tasting hochrangig besetzt.
Wein-Ratingsysteme ohne Zukunft?

Wein-Ratingsysteme haben die moderne Weinwelt revolutioniert. Sie werden gefeiert und bekämpft, ihre Wirkung auf die zunehmende Weinqualität ist ebenso unbestritten wie die Sachzwänge, die sie vom Produzenten bis zum Konsumenten auslösen. Dabei kann es keinen Maßstab für ein objektives Ranking des Geschmacks geben. Doch der Wandel hat bereits eingesetzt - durch die Digitalisierung.
Weinkulturerbe Stein-Wein-Pfad

Weintourismus wird auch in Deutschland immer wichtiger. Würzburg zeigt mit dem Stein-Wein-Pfad, was man alles machen kann
Wo stehen eigentlich die Weinbücher?

Noch nie wurde so viel über Wein geschrieben und diskutiert. Noch nie war der Boom der Bücher aus dem Bereich der Kulinarik so ausgeprägt. Aber wo stehen eigentlich die Bücher zum Thema Wein? Der Besuch einer Buchhandlung gibt Aufschluss.


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Castello di Bolgheri
Castello di Bolgheri Superiore 2020 - MAGNUM

Rotwein, Bolgheri (Italien)

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Saftige, dunkle Kirschen, etwas Kirschlikör und Schokolade, das klingt nicht nur sehr verführerisch, das ist es auch. Dazu die feine Würze der toskanischen Kräuter, viel Druck am Gaumen und eine gut integrierte Säure, die dem intensiven Wein Eleganz eine gewisse Leichtigkeit verleiht. Ein Castello di Bolgheri 2020 mit großem Potenzial und ein Jahrgang zum Einlagern. Die tollen Leistungen dieses Weinguts haben sich mittlerweile herumgesprochen, ein Geheimtipp ist das Castello di Bolgheri nicht mehr.

179,00 €

1,50 l (119,33 €/l)
sofort lieferbar

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Ca' Marcanda
Promis 2020

Rotwein, Bolgheri (Italien)

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Satte, süße Himbeeren von wunderbarer Reife und Dichte charakterisieren diesen Promis 2020. Dazu ein Tick Kräuterwürze, die dem Wein die Schwere nimmt. Viel Druck am Gaumen der saftigen, verschwenderisch fleischigen dunklen Frucht, aber alles in guter Balance durch eine gut proportionierte Säure. Ein schwerer Wein mit selbst für die toskanische Küste ungewohnter Intensität. Für einen GAJA-Wein ungewohnt mächtig, dafür aber unglaublich delikat.

45,90 €

0,75 l (61,20 €/l)
sofort lieferbar

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GAJA
Gaja Barbaresco DOP 2013 - MAGNUM

Rotwein, Barolo (Italien)

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Den Jahrgang 2013 kennzeichnet seine besonders feine, elegante und aromatische Note. Ein schmeichelnder Jahrgang, der sich nicht anstrengen muss, um sofort zu gefallen. Angelo Gajas Produktpalette aus 2013 sticht mal wieder heraus, seine gesamte Weinpalette erzielte höchste Bewertungen. Der Barbaresco 2013 findet genau die richtige Balance aus Frucht, Kräuteraromen und einer würzigen Note von schwarzem Pfeffer. Ein Schmeichler eben, kein Prahler. Ultra-fein und so Gaja.

669,00 €

1,50 l (446,00 €/l)
sofort lieferbar

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