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Cooked Wines

Große Weine zum Essen zu trinken macht besonders Spaß, wenn man mitten in der entsprechenden Weinregion tafelt. Leider ist das Vergnügen selbst bei Profis oft nicht ungetrübt - der Wein wird allzu oft kaum vor der Sommerhitze geschützt.
Es gibt Weine, die gibt's gar nicht

Angetrieben durch exorbitante Preissteigerungen in den vergangenen Jahren hat sich das Luxus-Segment im Weinhandel abgetrennt und führt nun ein Eigenleben. Immer kleiner werden die hoch gepriesenen Spitzenlagen und auch für viel Geld kann man diese Weine praktisch nicht mehr kaufen. Dafür sorgen schon die Produzenten und der Großhandel, die lieber selbst spekulieren und nicht mehr verkaufen.
high fill

Der Füllstand einer Flasche Wein ist ein wesentliches Qualitätsmerkmal. In Zukunft wird dies umso wichtiger, als die Erzeuger nicht mehr "überfüllen".
Plädoyer für die OHK

Selbst sehr große und extrem teure Weine werden aus Kostengründen immer schlichter und billiger in Karton und Plastik verpackt. Ein Plädoyer für die gute, klassische Holzkiste.
Territoires Royaux

Die Appellationen Pauillac und Saint-Julien nördlich von Bordeaux sind berühmt und stehen für die besten Cabernet Sauvignon Lagen weltweit. Doch selbst hier gibt es noch eine Steigerung, einen ganz bestimmten Punkt ...
virtual tasting

In Zeiten der Coronakrise wurden vor Ort Tastings unmöglich. Die Weinbranche suchte einen Ausweg zum Konsumenten und erfand die "virtuelle Verkostung (virtual tasting)". Wir probierten das neue Format bei der Vorstellung der neuen Grande Cuvée Edition 168 des Hauses Champagne Krug aus. Mit Olivier Krug, Kellermeisterin Julie Cavil und einem Verkostungsmuster war das Tasting hochrangig besetzt.
Wein-Ratingsysteme ohne Zukunft?

Wein-Ratingsysteme haben die moderne Weinwelt revolutioniert. Sie werden gefeiert und bekämpft, ihre Wirkung auf die zunehmende Weinqualität ist ebenso unbestritten wie die Sachzwänge, die sie vom Produzenten bis zum Konsumenten auslösen. Dabei kann es keinen Maßstab für ein objektives Ranking des Geschmacks geben. Doch der Wandel hat bereits eingesetzt - durch die Digitalisierung.
Weinkulturerbe Stein-Wein-Pfad

Weintourismus wird auch in Deutschland immer wichtiger. Würzburg zeigt mit dem Stein-Wein-Pfad, was man alles machen kann
Wo stehen eigentlich die Weinbücher?

Noch nie wurde so viel über Wein geschrieben und diskutiert. Noch nie war der Boom der Bücher aus dem Bereich der Kulinarik so ausgeprägt. Aber wo stehen eigentlich die Bücher zum Thema Wein? Der Besuch einer Buchhandlung gibt Aufschluss.


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Tenuta di Biserno
LODOVICO 2017

Rotwein, Bolgheri (Italien)

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Das einzige Problem des Jahrgangs 2017 ist, dass er auf den gehypten Jahrgang 2016 folgt und nur mit Mühe aus dessen langem Schatten hervortritt. Dabei haben in der Maremma einige Weingüter in 2017 den besten Wein ihrer Geschichte gemacht und der LODOVICO gehört dazu. Ein begeisternder Mix aus feinster, reifer Frucht, wunderbarer Bitterschokolade, unglaublicher Finesse und Balance sowie einer spektakulären Spannung und fast explosiven Frische der Säure. Ein ultra langer Himbeer-, Kirsch- und Schokoladenabgang rundet diesen großen Wein ab.

399,00 €

0,75 l (532,00 €/l)
sofort lieferbar

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Bartolo Mascarello
Langhe Nebbiolo 2011

Rotwein, Piemont (Italien)

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Der Langhe Nebbiolo ist die Eintrittskarte in die Welt der großen Nebbiolos des Kultweinguts Bartolo Mascarello mit den typischen, handgemalten Etiketten. Und mit über 10 Jahren der Flaschenreife zeigt der 2011er jetzt seine ganze Fülle, Kraft und bezaubernde florale Duftigkeit. Rosen in der Nase, druckvolle Kirschen am Gaumen und ein Abgang mit frischer Säure vermitteln großes Trinkvergnügen. Ein leichter Wein ist das aber nicht.

89,00 €

0,75 l (118,67 €/l)
sofort lieferbar

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Podere Il Carnasciale
Carnasciale botte grande Rosso Toscana IGT 2022

Rotwein, Chianti (Italien)

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Seit dem Jahrgang 2021 wurde der Fassausbau für den Carnasciale verändert. Anstelle 18 Monate in Barriques reift er nun 22 Monate lang in 40 hl Botte Grande, "großen Fässern". Als klassischer Zweitwein des Il Caberlot teilt er mit ihm die Rebsorte und das Terroir. Die Reife und Konzentration des Jahrgangs 2022 fängt er perfekt im Glas ein. Kraftvolle, reife, saftige schwarze Früchte bilden die Basis für einen Wein mit angenehmer pfeffriger Würze. Die Weine von Il Carnasciale sind und bleiben ein Unikum in der Weinwelt der Toskana. Auf diesem Niveau ist das aber mehr als eine Bereicherung.

54,90 €

0,75 l (73,20 €/l)
sofort lieferbar

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