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Cooked Wines

Große Weine zum Essen zu trinken macht besonders Spaß, wenn man mitten in der entsprechenden Weinregion tafelt. Leider ist das Vergnügen selbst bei Profis oft nicht ungetrübt - der Wein wird allzu oft kaum vor der Sommerhitze geschützt.
Es gibt Weine, die gibt's gar nicht

Angetrieben durch exorbitante Preissteigerungen in den vergangenen Jahren hat sich das Luxus-Segment im Weinhandel abgetrennt und führt nun ein Eigenleben. Immer kleiner werden die hoch gepriesenen Spitzenlagen und auch für viel Geld kann man diese Weine praktisch nicht mehr kaufen. Dafür sorgen schon die Produzenten und der Großhandel, die lieber selbst spekulieren und nicht mehr verkaufen.
high fill

Der Füllstand einer Flasche Wein ist ein wesentliches Qualitätsmerkmal. In Zukunft wird dies umso wichtiger, als die Erzeuger nicht mehr "überfüllen".
Plädoyer für die OHK

Selbst sehr große und extrem teure Weine werden aus Kostengründen immer schlichter und billiger in Karton und Plastik verpackt. Ein Plädoyer für die gute, klassische Holzkiste.
Territoires Royaux

Die Appellationen Pauillac und Saint-Julien nördlich von Bordeaux sind berühmt und stehen für die besten Cabernet Sauvignon Lagen weltweit. Doch selbst hier gibt es noch eine Steigerung, einen ganz bestimmten Punkt ...
virtual tasting

In Zeiten der Coronakrise wurden vor Ort Tastings unmöglich. Die Weinbranche suchte einen Ausweg zum Konsumenten und erfand die "virtuelle Verkostung (virtual tasting)". Wir probierten das neue Format bei der Vorstellung der neuen Grande Cuvée Edition 168 des Hauses Champagne Krug aus. Mit Olivier Krug, Kellermeisterin Julie Cavil und einem Verkostungsmuster war das Tasting hochrangig besetzt.
Wein-Ratingsysteme ohne Zukunft?

Wein-Ratingsysteme haben die moderne Weinwelt revolutioniert. Sie werden gefeiert und bekämpft, ihre Wirkung auf die zunehmende Weinqualität ist ebenso unbestritten wie die Sachzwänge, die sie vom Produzenten bis zum Konsumenten auslösen. Dabei kann es keinen Maßstab für ein objektives Ranking des Geschmacks geben. Doch der Wandel hat bereits eingesetzt - durch die Digitalisierung.
Weinkulturerbe Stein-Wein-Pfad

Weintourismus wird auch in Deutschland immer wichtiger. Würzburg zeigt mit dem Stein-Wein-Pfad, was man alles machen kann
Wo stehen eigentlich die Weinbücher?

Noch nie wurde so viel über Wein geschrieben und diskutiert. Noch nie war der Boom der Bücher aus dem Bereich der Kulinarik so ausgeprägt. Aber wo stehen eigentlich die Bücher zum Thema Wein? Der Besuch einer Buchhandlung gibt Aufschluss.


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Champagne Drappier
Drappier Millésime Exception 2010 - MAGNUM

Champagner, Champagne (Frankreich)

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Der Millésime Exception 2010 aus dem Hause Drappier ist ein kraftvoller, frischer und eleganter Champagner mit starker Persönlichkeit und einem ausgeprägt weinigen Charakter. Fast könnte man ihn für einen charaktervollen Chardonnay aus dem Burgund halten, das von Drappier (Urville) weniger weit entfernt liegt als das Zentrum der Champagne südlich von Reims. Mit dem schwierigen Jahrgang 2010 in der Champagne hat dieser Millésime nichts zu tun, im Burgund zählt 2010 zu den größten Jahrgängen.

139,00 €

1,50 l (92,67 €/l)
sofort lieferbar

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Ornellaia
Le Serre Nuove 2023

Rotwein, Bolgheri (Italien)

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Ganz im Zeichen des neuen Stils der Tenuta Ornellaia zeigt sich der Le Serre Nuove aus dem großen Jahrgang 2023. Eleganz und Frische legen sich über die Tiefe und satte Fruchtfülle des Weins durch eine markante Säure, die den jungen Wein noch deutlich dominiert. Ein Serre Nuove 2023 mit viel Kraft und Druck am Gaumen, der sein Potenzial zum größten Teil noch verbirgt.

69,90 €

0,75 l (93,20 €/l)
sofort lieferbar

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Château Pontet Canet
Château Pontet Canet 2009 - MAGNUM

Rotwein, Pauillac (Frankreich)

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Ein grandioser Erfolg auch auf Pontet Canet, der erste 100 Punkte Wein in der Geschichte dieses Châteaus. Extrem elegant mit viel Power und feinster Kirsche. Verblüffende Präzision und Reinheit, perfekt eingebundene Tannine und ein ewiges Finish. Vielleicht ist dieser Jahrgang die Krönung der Arbeit von Alfred Tesseron, ein Durchbruch bis an die Spitze des Bordelais ist es in jedem Fall.

669,00 €

1,50 l (446,00 €/l)
sofort lieferbar

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