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Cooked Wines

Große Weine zum Essen zu trinken macht besonders Spaß, wenn man mitten in der entsprechenden Weinregion tafelt. Leider ist das Vergnügen selbst bei Profis oft nicht ungetrübt - der Wein wird allzu oft kaum vor der Sommerhitze geschützt.
Es gibt Weine, die gibt's gar nicht

Angetrieben durch exorbitante Preissteigerungen in den vergangenen Jahren hat sich das Luxus-Segment im Weinhandel abgetrennt und führt nun ein Eigenleben. Immer kleiner werden die hoch gepriesenen Spitzenlagen und auch für viel Geld kann man diese Weine praktisch nicht mehr kaufen. Dafür sorgen schon die Produzenten und der Großhandel, die lieber selbst spekulieren und nicht mehr verkaufen.
high fill

Der Füllstand einer Flasche Wein ist ein wesentliches Qualitätsmerkmal. In Zukunft wird dies umso wichtiger, als die Erzeuger nicht mehr "überfüllen".
Plädoyer für die OHK

Selbst sehr große und extrem teure Weine werden aus Kostengründen immer schlichter und billiger in Karton und Plastik verpackt. Ein Plädoyer für die gute, klassische Holzkiste.
Territoires Royaux

Die Appellationen Pauillac und Saint-Julien nördlich von Bordeaux sind berühmt und stehen für die besten Cabernet Sauvignon Lagen weltweit. Doch selbst hier gibt es noch eine Steigerung, einen ganz bestimmten Punkt ...
virtual tasting

In Zeiten der Coronakrise wurden vor Ort Tastings unmöglich. Die Weinbranche suchte einen Ausweg zum Konsumenten und erfand die "virtuelle Verkostung (virtual tasting)". Wir probierten das neue Format bei der Vorstellung der neuen Grande Cuvée Edition 168 des Hauses Champagne Krug aus. Mit Olivier Krug, Kellermeisterin Julie Cavil und einem Verkostungsmuster war das Tasting hochrangig besetzt.
Wein-Ratingsysteme ohne Zukunft?

Wein-Ratingsysteme haben die moderne Weinwelt revolutioniert. Sie werden gefeiert und bekämpft, ihre Wirkung auf die zunehmende Weinqualität ist ebenso unbestritten wie die Sachzwänge, die sie vom Produzenten bis zum Konsumenten auslösen. Dabei kann es keinen Maßstab für ein objektives Ranking des Geschmacks geben. Doch der Wandel hat bereits eingesetzt - durch die Digitalisierung.
Weinkulturerbe Stein-Wein-Pfad

Weintourismus wird auch in Deutschland immer wichtiger. Würzburg zeigt mit dem Stein-Wein-Pfad, was man alles machen kann
Wo stehen eigentlich die Weinbücher?

Noch nie wurde so viel über Wein geschrieben und diskutiert. Noch nie war der Boom der Bücher aus dem Bereich der Kulinarik so ausgeprägt. Aber wo stehen eigentlich die Bücher zum Thema Wein? Der Besuch einer Buchhandlung gibt Aufschluss.


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Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande
Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande 2005

Rotwein, Pauillac (Frankreich)

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Der zunächst kontrovers diskutierte Pichon Lalande 2005 zeigt sich nach rund 20 Jahren in ausgesprochen guter Form. Ein kräftiger Wein mit vollem Körper, reifer Frucht und einer sehr guten Balance am Gaumen. Ein eindrucksvoller 2005er, wenn er auch nicht den üblichen duftenden Charme "der Lalande" besitzt, sondern eher einen kraftvollen Pauillac repräsentiert. Die große Klasse seines Terroirs bleibt dabei unverkennbar.

249,00 €

0,75 l (332,00 €/l)
sofort lieferbar

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Domaine Amiot-Servelle
Chambolle-Musigny, Premier Cru Les Amoureuses 2015

Rotwein, Côte d'Or (Frankreich)

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Der große Jahrgang 2015 im Burgund legte den Grundstein für einen großen Amiot-Servelle Les Amoureuses 2015. Kraftvoll, dicht und mit satten, reifen schwarzen Kirschen aufgeladen zeigt er dennoch eine wunderbare Harmonie und Balance dank einer sehr feinen Salzspur der Säure, die ihm zudem Frische und Lebendigkeit verleiht. Ein Wein für die Ewigkeit, der herne noch bis mindestens 2030 auf der Flasche reifen sollte.

440,00 €

0,75 l (586,67 €/l)
sofort lieferbar

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Château Mouton Rothschild
Château Mouton Rothschild 2012

Rotwein, Pauillac (Frankreich)

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Unser Wein des Jahres 2012! Dieser Mouton ist völlig unbeeindruckt von dem ungünstigen Wetterverlauf und begeistert vom Einschenken ins Glas bis zum langen Abgang durch seine wunderbare Aromatik nach frischen Beeren, seine Kraft, Eleganz und Ausdauer am Gaumen. Leichtfüßig und in harmonischer Balance füllt er den Mund vollständig aus und zeigt auch im Abgang keine Müdigkeit. Ein ganz herrlicher Bordeaux und ein enormer Erfolg für Mouton Rothschild.

599,00 €

0,75 l (798,67 €/l)
sofort lieferbar

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