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Cooked Wines

Große Weine zum Essen zu trinken macht besonders Spaß, wenn man mitten in der entsprechenden Weinregion tafelt. Leider ist das Vergnügen selbst bei Profis oft nicht ungetrübt - der Wein wird allzu oft kaum vor der Sommerhitze geschützt.
Es gibt Weine, die gibt's gar nicht

Angetrieben durch exorbitante Preissteigerungen in den vergangenen Jahren hat sich das Luxus-Segment im Weinhandel abgetrennt und führt nun ein Eigenleben. Immer kleiner werden die hoch gepriesenen Spitzenlagen und auch für viel Geld kann man diese Weine praktisch nicht mehr kaufen. Dafür sorgen schon die Produzenten und der Großhandel, die lieber selbst spekulieren und nicht mehr verkaufen.
high fill

Der Füllstand einer Flasche Wein ist ein wesentliches Qualitätsmerkmal. In Zukunft wird dies umso wichtiger, als die Erzeuger nicht mehr "überfüllen".
Plädoyer für die OHK

Selbst sehr große und extrem teure Weine werden aus Kostengründen immer schlichter und billiger in Karton und Plastik verpackt. Ein Plädoyer für die gute, klassische Holzkiste.
Territoires Royaux

Die Appellationen Pauillac und Saint-Julien nördlich von Bordeaux sind berühmt und stehen für die besten Cabernet Sauvignon Lagen weltweit. Doch selbst hier gibt es noch eine Steigerung, einen ganz bestimmten Punkt ...
virtual tasting

In Zeiten der Coronakrise wurden vor Ort Tastings unmöglich. Die Weinbranche suchte einen Ausweg zum Konsumenten und erfand die "virtuelle Verkostung (virtual tasting)". Wir probierten das neue Format bei der Vorstellung der neuen Grande Cuvée Edition 168 des Hauses Champagne Krug aus. Mit Olivier Krug, Kellermeisterin Julie Cavil und einem Verkostungsmuster war das Tasting hochrangig besetzt.
Wein-Ratingsysteme ohne Zukunft?

Wein-Ratingsysteme haben die moderne Weinwelt revolutioniert. Sie werden gefeiert und bekämpft, ihre Wirkung auf die zunehmende Weinqualität ist ebenso unbestritten wie die Sachzwänge, die sie vom Produzenten bis zum Konsumenten auslösen. Dabei kann es keinen Maßstab für ein objektives Ranking des Geschmacks geben. Doch der Wandel hat bereits eingesetzt - durch die Digitalisierung.
Weinkulturerbe Stein-Wein-Pfad

Weintourismus wird auch in Deutschland immer wichtiger. Würzburg zeigt mit dem Stein-Wein-Pfad, was man alles machen kann
Wo stehen eigentlich die Weinbücher?

Noch nie wurde so viel über Wein geschrieben und diskutiert. Noch nie war der Boom der Bücher aus dem Bereich der Kulinarik so ausgeprägt. Aber wo stehen eigentlich die Bücher zum Thema Wein? Der Besuch einer Buchhandlung gibt Aufschluss.


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Ca' Marcanda
Camarcanda 2019

Rotwein, Bolgheri (Italien)

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Ein ganz toller Wein von Camarcanda in 2019 und sicher unter den besten Jahrgängen dieses jetzt ca. 25 Jahre alten Weinguts. Im Mund packt dieses Paket aus Kraft und Delikatesse so richtig aus. Enorm druckvoll mit einer ganz leicht cremigen Textur und perfekt integrierten Tanninen legt er sich über alle Sinne. Die leichte Salzspur verstärkt die vollreifen Fruchtaromen, nimmt dem Wein die Schwere und verleiht Struktur und eine verblüffende Eleganz. Ein großer Toskaner aus Bolgheri.

199,00 €

0,75 l (265,33 €/l)
sofort lieferbar

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Château Lynch Bages
Château Lynch Bages 2010

Rotwein, Pauillac (Frankreich)

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Insbesondere in großen Jahren ist auf Château Lynch Bages Verlass, so auch in 2010. Nach dem legendären Double 1989 / 1990 folgt mit 2009 / 2010 die Wiederholung. Der LB 2010 ist ein Wein von großer Eleganz und Finesse unterlegt von feiner, reifer Frucht. Auch nach 10 Jahren bleibt er noch verschlossen und braucht mehrere Stunden, um seine Klasse zu zeigen. Lynch Bages ist mit diesem Wein in einer anderen Liga, alles schwebt in beeindruckender Balance. Das ist zwar nicht typisch Pauillac, dafür aber ein ganz großer Lynch Bages Jahrgang, der in keiner Sammlung fehlen darf. Mit seiner rassigen Säure wird er ewig leben, wenn man es schafft, zu warten.

289,00 €

0,75 l (385,33 €/l)
sofort lieferbar

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Tenuta San Guido
Sassicaia 2004 - MAGNUM

Rotwein, Bolgheri (Italien)

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Der Jahrgang 2004 verwöhnte Italien mit perfekter Reife und einer üppigen Vegetation. Sein Ruf war enorm, die Weine charakterisiert eine opulente, süße Frucht. Schon früh versuchte man, den Ertrag des Sassicaia zu begrenzen, dennoch dominierte von Anfang an eine reiche Primärfrucht diesen fast barocken Wein. Nach über 15 Jahren zeigt sich der Sassicaia 2004 noch in Höchstform mit einem genialen Bukett von Frucht, Zedernholz und Kräutern. Immer noch ein toller Wein.

1.499,00 €

1,50 l (999,33 €/l)
sofort lieferbar

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