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Kolumne

Große Weine zum Essen zu trinken macht besonders Spaß, wenn man mitten in der entsprechenden Weinregion tafelt. Leider ist das Vergnügen selbst bei Profis oft nicht ungetrübt - der Wein wird allzu oft kaum vor der Sommerhitze geschützt.

Es gibt Weine, die gibt's gar nicht

Angetrieben durch exorbitante Preissteigerungen in den vergangenen Jahren hat sich das Luxus-Segment im Weinhandel abgetrennt und führt nun ein Eigenleben. Immer kleiner werden die hoch gepriesenen Spitzenlagen und auch für viel Geld kann man diese Weine praktisch nicht mehr kaufen. Dafür sorgen schon die Produzenten und der Großhandel, die lieber selbst spekulieren und nicht mehr verkaufen.

Der Füllstand einer Flasche Wein ist ein wesentliches Qualitätsmerkmal. In Zukunft wird dies umso wichtiger, als die Erzeuger nicht mehr "überfüllen".

Plädoyer für die OHK

Selbst sehr große und extrem teure Weine werden aus Kostengründen immer schlichter und billiger in Karton und Plastik verpackt. Ein Plädoyer für die gute, klassische Holzkiste.

Territoires Royaux

Die Appellationen Pauillac und Saint-Julien nördlich von Bordeaux sind berühmt und stehen für die besten Cabernet Sauvignon Lagen weltweit. Doch selbst hier gibt es noch eine Steigerung, einen ganz bestimmten Punkt ...

virtual tasting

In Zeiten der Coronakrise wurden vor Ort Tastings unmöglich. Die Weinbranche suchte einen Ausweg zum Konsumenten und erfand die "virtuelle Verkostung (virtual tasting)". Wir probierten das neue Format bei der Vorstellung der neuen Grande Cuvée Edition 168 des Hauses Champagne Krug aus. Mit Olivier Krug, Kellermeisterin Julie Cavil und einem Verkostungsmuster war das Tasting hochrangig besetzt.

Wein-Ratingsysteme ohne Zukunft?

Wein-Ratingsysteme haben die moderne Weinwelt revolutioniert. Sie werden gefeiert und bekämpft, ihre Wirkung auf die zunehmende Weinqualität ist ebenso unbestritten wie die Sachzwänge, die sie vom Produzenten bis zum Konsumenten auslösen. Dabei kann es keinen Maßstab für ein objektives Ranking des Geschmacks geben. Doch der Wandel hat bereits eingesetzt - durch die Digitalisierung.

Weinkulturerbe Stein-Wein-Pfad

Weintourismus wird auch in Deutschland immer wichtiger. Würzburg zeigt mit dem Stein-Wein-Pfad, was man alles machen kann

Wo stehen eigentlich die Weinbücher?

Noch nie wurde so viel über Wein geschrieben und diskutiert. Noch nie war der Boom der Bücher aus dem Bereich der Kulinarik so ausgeprägt. Aber wo stehen eigentlich die Bücher zum Thema Wein? Der Besuch einer Buchhandlung gibt Aufschluss.

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Castello di Bolgheri

Castello di Bolgheri Superiore 2009

Rotwein, Bolgheri (Italien)

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Der Bolgheri Superiore des Castello di Bolgheri wurde 2004 erstmals mit dem Jahrgangsetikett 2001 präsentiert. War das Castello davor Traubenlieferant für die berühmte Tenuta San Guido, wird seitdem ein Teil der Ernte unter eigenem Namen vermarktet. Und das mit großem Erfolg wie auch der Jahrgang 2009 belegt. Nach 15 Jahren überzeugt der Castello 2009 mit purer Eleganz, Frische und Präzision. Samtweiche Tannine umhüllen die feine, saftige Kirschfrucht, eine wunderbar eingebundene Säure trägt ihn wie schwerelos durch den Gaumen. Ein großer Wein für Stilisten und Entdecker des "alten" Stils des Castello di Bolgheri.

129,90 €

0,75 l (173,20 €/l)
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Tenuta San Guido

Guidalberto 2020

Rotwein, Bolgheri (Italien)

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Der Guidalberto wird zwar immer mit dem Sassicaia gemeinsam im Markt vorgestellt aber natürlich aus einem jüngeren Jahrgang, was Rückschlüsse nur mit diesem Zeitversatz möglich macht. Der Guidalberto 2020 ist dafür ein Musterbeispiel. In der Nase ein Cabernet, im Mund eher ein Merlot. Ein sehr fruchtintensiver, runder Wein mit herrlich saftigen, süßen roten Kirschen und Johannisbeeren. Ein Schmeichler und Verführer mit viel Schmelz und einer feinen, stützenden Säure. Ein weiterer toller Jahrgang, der so ganz anders ist als der 2019er und der eher an den Jahrgang 2015 erinnert.

52,50 €

0,75 l (70,00 €/l)
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Ca' Marcanda

Rotwein, Bolgheri (Italien)

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Der Promis 2021 ist ein spielerisch eleganter und fein ausbalancierter Wein mit saftiger reifer Kirschfrucht und belegt eindrucksvoll den hohen Anspruch der Ca' Marcanda Weine aus dem Hause Gaja selbst bei den Einstiegsqualitäten. Ein wunderbarer, delikater Begleiter für viele der unwiderstehlichen italienischen Speisen.

47,90 €

0,75 l (63,87 €/l)
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