sofort lieferbar Der Biserno 2017
Konzentriert und dennoch elegant. Mit Schokolade umhüllte, reife Kirschen - unwiderstehlich. Ein großer Wein.
Die Latte lag hoch für diesen Jahrgang, denn der 2016er war sicherlich eine ganz großer Jahrgang in Bolgheri und Biserno konnte extrem hohe Bewertungen mit seinen Weinen erzielen. Während kühle Jahrgänge der Charakteristik des Weinguts eher zugute kommen überrascht es umso mehr, dass man mit dem extrem trockenen und heißen Jahrgang 2017 bestens zurecht kam.
Der Biserno ist tief rubinrot gefärbt und benötigt im Glas rund 30 min, um sein Potenzial zu zeigen. Dann aber öffnet sich das Bukett und verströmt die Biserno-typische und so extrem verführerische Kombination von reifen Kirschen und intensiver Schokolade und Kakao. Die hohe Fruchtkonzentration wird durch eine merkliche Würze schon in der Nase perfekt ergänzt.
Am Gaumen entwickelt der Wein beachtlichen Druck und bleibt doch gleichzeitig erstaunlich schlank und fokussiert durch eine optimale Säure. Alles an diesem Wein wirkt leicht, frisch und extrem elegant. In seiner Präzision der Frucht und Säure erinnert er stark an den großen 2016er. Spektakulär ist der lange und vielschichtige Abgang, der noch einmal alle Facetten dieses Biserno 2017 wiederholt. Die saftige und reife Sauerkirsche ist so delikat in Schokolade gehüllt.
Das Land und der Wein bilden eine unzertrennliche Einheit. Toskana am Limit.
Das Geheimnis des Jahrgangs 2017 war es, jegliche Überextraktion zu verhindern ohne die herrliche Fruchtkonzentration zu verlieren. Bei der Tenuta di Biserno ist das auf großartige Weise gelungen! Ein weiterer grandioser Jahrgang.
Die Tenuta di Biserno
Die Tenuta di Biserno wurde bereits 1995 von den Brüdern Piero und Lodovico Antinori gepachtet, aber eigentlich ist sie Lodovicos Projekt, der sich mit Biserno Erweiterungsflächen für Ornellaia sichern wollte. Doch dann kam es mit Ornellaia bekanntlich anders und Biserno wurde eigenständig.
Biserno liegt zwar in Bibbona, grenzt mit ihren Rebflächen aber direkt an die DOC Bolgheri an. Anders als bei Ornellaia setzte Lodovico Antinori diesmal auf den spät reifenden Cabernet Franc, der in den Hügellagen von Bibbona und auch im benachbarten Bolgheri perfekte Bedingungen findet. Und das war eine goldrichtige Entscheidung. Die Weinpalette um den wichtigsten Wein, den Biserno, wird ergänzt durch den Zweitwein "Il Pino" und eine Cabernet Franc Selektion in kleinen Auflagen und nur in den besten Jahren mit dem Namen "Lodovico" an der Spitze. Der kräftige Rosé "SOF" und der auf Syrah basierende "Insoglio" runden das Weinangebot nach unten ab.
Seit dem Jahrgang 2011 kann man bei Biserno von einem Durchbruch sprechen und seit dem Jahrgang 2013 gehört die Tenuta di Biserno zu den ganz großen Produzenten in und um Bolgheri. Mit den großen Weinen aus 2015 und 2016 mit unglaublich hohen Bewertungen konnte man sich sogar in der Elite Italiens ganz oben verankern.
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Der Jahrgang 2017 in Bibbona/Bolgheri
Das alles bestimmende Thema des Wetterverlaufs in 2017 war die extreme Hitze und extreme Trockenheit. Der Sommer 2017 geht in Mitteleuropa als einer der trockensten in die Geschichtsbücher ein. Italien wurde hart getroffen, auch - etwas abgemildert - in der Küstenregion der Toskana. Waren die Ernteausfälle schon schlimm genug, wurden die Menschen in einigen Regionen durch verheerende Waldbrände sogar mit dem Leben bedroht. Wochenlang lagen die Temperaturen über 40°C, monatelang regnete es nicht einen einzigen Tropfen. Insgesamt dürfte in Italien der Ernteausfall zwischen 30% und 50% betragen. Neben dem Wein wurde auch die Olivenernte dezimiert.
Waren Schädlinge und Fäulnis in 2017 so gut wie unbekannt, kämpften die Weinberg-Teams mit der Hitze. Die Trauben bildeten zunächst dicke Schalen, reduzierten das physiologische Wachstum und warfen teilweise sogar die Blätter ab. Pure Notwehr der Natur. Dort, wo die Trauben überlebten, bildeten die kleinen Beeren eine enorme Konzentration an Extrakt und natürlichem Zucker aus. Die phenolische Reife konnte in Perfektion erreicht werden. Die kleine Erntemenge wurde durch eine herausragende Qualität teilweise wieder kompensiert.
Es sieht ganz so aus, als ob dieser Jahrgang deutlich unterschätzt wird. Hitze-Jahrgänge sind bei Weinkritikern nicht sonderlich beliebt. Dennoch bleiben wir dabei: mancher Produzent konnte Weine präsentieren, die noch besser als die 2016er waren. Unglaubliche Konzentration, super reife Tannine und wunderbare Frucht kennzeichnen die besten Weine, wenn, ja wenn, man Überextraktion vermeiden konnte. Und viele beherrschten diese Disziplin perfekt. Ach ja, sehr heiße Jahrgänge halten auf der Flasche nicht lange durch? Abwarten!
zum Jahrgangsbericht 2017
Weinbeschreibung
Konzentriert und dennoch elegant. Mit Schokolade umhüllte, reife Kirschen - unwiderstehlich. Ein großer Wein.
Die Latte lag hoch für diesen Jahrgang, denn der 2016er war sicherlich eine ganz großer Jahrgang in Bolgheri und Biserno konnte extrem hohe Bewertungen mit seinen Weinen erzielen. Während kühle Jahrgänge der Charakteristik des Weinguts eher zugute kommen überrascht es umso mehr, dass man mit dem extrem trockenen und heißen Jahrgang 2017 bestens zurecht kam.
Der Biserno ist tief rubinrot gefärbt und benötigt im Glas rund 30 min, um sein Potenzial zu zeigen. Dann aber öffnet sich das Bukett und verströmt die Biserno-typische und so extrem verführerische Kombination von reifen Kirschen und intensiver Schokolade und Kakao. Die hohe Fruchtkonzentration wird durch eine merkliche Würze schon in der Nase perfekt ergänzt.
Am Gaumen entwickelt der Wein beachtlichen Druck und bleibt doch gleichzeitig erstaunlich schlank und fokussiert durch eine optimale Säure. Alles an diesem Wein wirkt leicht, frisch und extrem elegant. In seiner Präzision der Frucht und Säure erinnert er stark an den großen 2016er. Spektakulär ist der lange und vielschichtige Abgang, der noch einmal alle Facetten dieses Biserno 2017 wiederholt. Die saftige und reife Sauerkirsche ist so delikat in Schokolade gehüllt.
Das Land und der Wein bilden eine unzertrennliche Einheit. Toskana am Limit.
Das Geheimnis des Jahrgangs 2017 war es, jegliche Überextraktion zu verhindern ohne die herrliche Fruchtkonzentration zu verlieren. Bei der Tenuta di Biserno ist das auf großartige Weise gelungen! Ein weiterer grandioser Jahrgang.
Über das Weingut
Die Tenuta di Biserno
Die Tenuta di Biserno wurde bereits 1995 von den Brüdern Piero und Lodovico Antinori gepachtet, aber eigentlich ist sie Lodovicos Projekt, der sich mit Biserno Erweiterungsflächen für Ornellaia sichern wollte. Doch dann kam es mit Ornellaia bekanntlich anders und Biserno wurde eigenständig.
Biserno liegt zwar in Bibbona, grenzt mit ihren Rebflächen aber direkt an die DOC Bolgheri an. Anders als bei Ornellaia setzte Lodovico Antinori diesmal auf den spät reifenden Cabernet Franc, der in den Hügellagen von Bibbona und auch im benachbarten Bolgheri perfekte Bedingungen findet. Und das war eine goldrichtige Entscheidung. Die Weinpalette um den wichtigsten Wein, den Biserno, wird ergänzt durch den Zweitwein "Il Pino" und eine Cabernet Franc Selektion in kleinen Auflagen und nur in den besten Jahren mit dem Namen "Lodovico" an der Spitze. Der kräftige Rosé "SOF" und der auf Syrah basierende "Insoglio" runden das Weinangebot nach unten ab.
Seit dem Jahrgang 2011 kann man bei Biserno von einem Durchbruch sprechen und seit dem Jahrgang 2013 gehört die Tenuta di Biserno zu den ganz großen Produzenten in und um Bolgheri. Mit den großen Weinen aus 2015 und 2016 mit unglaublich hohen Bewertungen konnte man sich sogar in der Elite Italiens ganz oben verankern.
Jahrgangsbeschreibung
Der Jahrgang 2017 in Bibbona/Bolgheri
Das alles bestimmende Thema des Wetterverlaufs in 2017 war die extreme Hitze und extreme Trockenheit. Der Sommer 2017 geht in Mitteleuropa als einer der trockensten in die Geschichtsbücher ein. Italien wurde hart getroffen, auch - etwas abgemildert - in der Küstenregion der Toskana. Waren die Ernteausfälle schon schlimm genug, wurden die Menschen in einigen Regionen durch verheerende Waldbrände sogar mit dem Leben bedroht. Wochenlang lagen die Temperaturen über 40°C, monatelang regnete es nicht einen einzigen Tropfen. Insgesamt dürfte in Italien der Ernteausfall zwischen 30% und 50% betragen. Neben dem Wein wurde auch die Olivenernte dezimiert.
Waren Schädlinge und Fäulnis in 2017 so gut wie unbekannt, kämpften die Weinberg-Teams mit der Hitze. Die Trauben bildeten zunächst dicke Schalen, reduzierten das physiologische Wachstum und warfen teilweise sogar die Blätter ab. Pure Notwehr der Natur. Dort, wo die Trauben überlebten, bildeten die kleinen Beeren eine enorme Konzentration an Extrakt und natürlichem Zucker aus. Die phenolische Reife konnte in Perfektion erreicht werden. Die kleine Erntemenge wurde durch eine herausragende Qualität teilweise wieder kompensiert.
Es sieht ganz so aus, als ob dieser Jahrgang deutlich unterschätzt wird. Hitze-Jahrgänge sind bei Weinkritikern nicht sonderlich beliebt. Dennoch bleiben wir dabei: mancher Produzent konnte Weine präsentieren, die noch besser als die 2016er waren. Unglaubliche Konzentration, super reife Tannine und wunderbare Frucht kennzeichnen die besten Weine, wenn, ja wenn, man Überextraktion vermeiden konnte. Und viele beherrschten diese Disziplin perfekt. Ach ja, sehr heiße Jahrgänge halten auf der Flasche nicht lange durch? Abwarten!
Datenblatt
Rotwein
14,5% Alkohol
14,5% Alkohol
30% Cabernet Franc
30% Cabernet Sauvignon
30% Merlot
10% Petit Verdot
30% Cabernet Sauvignon
30% Merlot
10% Petit Verdot
Die Weinlese begann in der ersten Septemberwoche mit dem Merlot und endete in der zweiten Oktoberwoche mit dem Cabernet Franc und Petit Verdot.
Die Trauben werden vor und nach dem Entrappen strikt aussortiert. Die Fermentation in Edelstahltanks über ca. 4 Wochen wird bei einer Temperatur von 28°C durchgeführt. 60% des Weins durchläuft die malolaktische Gärung in Eichenfässern.
Der Ausbau erfolgt über 16 Monate in zu 85% neuen Fässern. Der Rest verbleibt im Stahltank. Danach ruht der Wein noch 12 Monate auf der Flasche.
Der Ausbau erfolgt über 16 Monate in zu 85% neuen Fässern. Der Rest verbleibt im Stahltank. Danach ruht der Wein noch 12 Monate auf der Flasche.
pH: 3,65; Säurewert: 5,2 g/l.
16 Monate, 85% neu
Erzeuger / Abfüller
Tenuta di Biserno | Tenuta di Biserno Soc. Agr. a r.l | Palazzo Gardini | Piazza Gramsci, 9 | I-57020 Bibbona (LI) | Italien
Tenuta di Biserno | Tenuta di Biserno Soc. Agr. a r.l | Palazzo Gardini | Piazza Gramsci, 9 | I-57020 Bibbona (LI) | Italien
Allergene
enthält Sulfite und Eiweiße
enthält Sulfite und Eiweiße
Datenblatt
Rotwein
14,5% Alkohol
14,5% Alkohol
30% Cabernet Franc
30% Cabernet Sauvignon
30% Merlot
10% Petit Verdot
30% Cabernet Sauvignon
30% Merlot
10% Petit Verdot
Die Weinlese begann in der ersten Septemberwoche mit dem Merlot und endete in der zweiten Oktoberwoche mit dem Cabernet Franc und Petit Verdot.
Die Trauben werden vor und nach dem Entrappen strikt aussortiert. Die Fermentation in Edelstahltanks über ca. 4 Wochen wird bei einer Temperatur von 28°C durchgeführt. 60% des Weins durchläuft die malolaktische Gärung in Eichenfässern.
Der Ausbau erfolgt über 16 Monate in zu 85% neuen Fässern. Der Rest verbleibt im Stahltank. Danach ruht der Wein noch 12 Monate auf der Flasche.
Der Ausbau erfolgt über 16 Monate in zu 85% neuen Fässern. Der Rest verbleibt im Stahltank. Danach ruht der Wein noch 12 Monate auf der Flasche.
pH: 3,65; Säurewert: 5,2 g/l.
16 Monate, 85% neu
Erzeuger / Abfüller
Tenuta di Biserno | Tenuta di Biserno Soc. Agr. a r.l | Palazzo Gardini | Piazza Gramsci, 9 | I-57020 Bibbona (LI) | Italien
Tenuta di Biserno | Tenuta di Biserno Soc. Agr. a r.l | Palazzo Gardini | Piazza Gramsci, 9 | I-57020 Bibbona (LI) | Italien
Allergene
enthält Sulfite und Eiweiße
enthält Sulfite und Eiweiße
Biserno 2017
169,00 €
0,75 l (225,33 €/l)
169,00 €
0,75 l (225,33 €/l)