Der Biserno 2021
Ein archetypischer Biserno mit Schokolade in der Nase, am Gaumen satte schwarze Waldfrüchte und eine dezent dosierte Lakritzwürze.
Der Biserno 2021 zeigt im Glas eine kräftige, tief rubinrote Farbe, die am Rand unmittelbar in ein undurchdringliches Schwarz wechselt. Das Bouquet könnte nicht typischer sein für einen Biserno mit satten, super reifen schwarzen Waldfrüchten, Johannisbeeren, Brombeeren und tief schwarzen Kirschen. Über die herrlichen Fruchtaromen legt sich eine unwiderstehliche Schicht von Kakaopulver und eine dezente Lakritz- und Kräuterwürze.
Der Biserno 2021 ist ein Wein mit betörender, satter und dichter Fruchtsüße auf dem Höhepunkt der Reife und gleichzeitig wunderbar frisch und elegant.
Am Gaumen überrascht die fast warme, vollständig und auf den Punkt gereifte unglaublich süße Fruchtfülle mit leicht viskoser Textur ohne cremig zu wirken. Dafür sorgt die hohe Säurequalität, die den Wein hebt und ihm eine herrliche Balance und Frische verleiht. Alles wirkt perfekt integriert, sehr harmonisch und rund. Die Tannine sind kaum wahrzunehmen und doch ob der Fruchtfülle für eine ausgewogene Struktur ein wesentliches Element. Der Wein legt am Gaumen immer mehr zu und entwickelt jetzt eine gewisse, angenehme Kühle über der schwarzen Frucht.
Der beste Part ist der spektakuläre Abgang mit einem Schwall feinster Säure, die den reichen Fruchtaromen noch einmal Dynamik verleihen. Dazu die so ungemein delikate Schokolade über den Fruchtschichten und eine unglaubliche Persistenz mit toller Länge. Ganz am Schluss bleiben die saftigen Fruchtaromen einfach am Gaumen stehen.
Ein eher untypischer 2021er, dafür ein must-have für alle Fans der klassischen, großen Biserno Weine aus dem gehypten Fabeljahrgang 2021.
Der Biserno 2021 ist ein Wein mit betörender, satter und dichter Fruchtsüße auf dem Höhepunkt der Reife. Der perfekte, ungestörte Wetterverlauf vor und über die lange und späte Ernte war die Grundlage für ein Lesegut von herausragender Reife und Qualität über alle Rebsorten. Das Ergebnis zeugt von großer Klasse. Der Biserno 2021 ist ein in jeder Hinsicht hedonistischer Wein im besten Sinne. Trotz aller Harmonie der einzelnen Komponenten schon kurz nach der Flaschenabfüllung darf das Lagerpotenzial nicht unterschätzt werden. So ab 2030 wäre ein guter Zeitpunkt, einmal eine erste Flasche zu testen, aber vielleicht ist das auch noch zu früh.
Magnumflasche in 1er original Holzkiste.
Warum diesen Wein kaufen?
- Die Tenuta di Biserno gehört zu den Weingütern der Marchesi Antinori und den besten Produzenten in und um Bolgheri. Allerdings liegt Biserno außerhalb der Gemeinde und DOC Bolgheri im Nachbarort Bibbona.
- Der "BISERNO" ist der weltweit gesuchte Top-Wein des Weinguts mit nur rund 30.000 Flaschen pro Ernte.
- Der BISERNO erhält Jahr für Jahr höchste Bewertungen der Weinkritiker. Diese Begeisterung teilt auch für eine große Fangemeinde dieses Weins.
- 2021 ist ein herausragendes Jahr für den BISERNO. Ein Klassiker für viele Jahre und ausgesprochen rar.
Die Tenuta di Biserno
Die Tenuta di Biserno wurde bereits 1995 von den Brüdern Piero und Lodovico Antinori gepachtet, aber eigentlich ist sie Lodovicos Projekt, der sich mit Biserno Erweiterungsflächen für Ornellaia sichern wollte. Doch dann kam es mit Ornellaia bekanntlich anders und Biserno wurde eigenständig.
Biserno liegt zwar in Bibbona, grenzt mit ihren Rebflächen aber direkt an die DOC Bolgheri an. Anders als bei Ornellaia setzte Lodovico Antinori diesmal auf den spät reifenden Cabernet Franc, der in den Hügellagen von Bibbona und auch im benachbarten Bolgheri perfekte Bedingungen findet. Und das war eine goldrichtige Entscheidung. Die Weinpalette um den wichtigsten Wein, den Biserno, wird ergänzt durch den Zweitwein "Il Pino" und eine Cabernet Franc Selektion in kleinen Auflagen und nur in den besten Jahren mit dem Namen "Lodovico" an der Spitze. Der kräftige Rosé "SOF" und der auf Syrah basierende "Insoglio" runden das Weinangebot nach unten ab.
Seit dem Jahrgang 2011 kann man bei Biserno von einem Durchbruch sprechen und seit dem Jahrgang 2013 gehört die Tenuta di Biserno zu den ganz großen Produzenten in und um Bolgheri. Mit den großen Weinen aus 2015 und 2016 mit unglaublich hohen Bewertungen konnte man sich sogar in der Elite Italiens ganz oben verankern.
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Der Jahrgang 2021 in Bibbona/Bolgheri
Das Jahr 2021 startete im Winter vergleichsweise kalt mit gelegentlichen Nachtfrösten und sowohl im Januar als auch im Februar sehr viel Regen. Die Böden konnten das Wasser kaum schnell genug ableiten, was vor allem für die Weinberge in der Ebene problematisch war. Das Frühjahr zeigte noch einige Regenschauer und eher niedrige Temperaturen.
Ab Anfang Juni aber wurde es warm und der Sommer übernahm die Regie mit Temperaturen bis knapp über 30 Grad. Die Rebstöcke holten schnell auf. Im Juli setzte sich das schöne Sommerwetter fort, unterbrochen nur durch kurze Schauer. Aber auch im Juli blieb es nachts ungewöhnlich frisch. Am 1. August überraschte ein plötzlich vom Meer kommendes massives Gewitter über Bolgheri mit Starkregen und lokal sogar etwas Hagel. Aber typisch Bolgheri war bereits eine Stunde später der Himmel wieder perfekt blau und die Weinberge unbeschädigt. Im aufkommenden Wind konnten die Reben schnell abtrocknen. Danach bleibt es erst einmal deutlich abgekühlt mit Temperaturen bis max. 28°C tagsüber und nachts unter 20 °C.
Ruhiger und tagsüber sehr warm bis 32 °C verlief der August, die kühlen Nächte aber blieben. Es wurde zunehmend trocken, weit und breit war bis über die Ernte kein Regen mehr zu verzeichnen. Die relativ frühe Ernte begann Ende August bei sehr stabilen Bedingungen. Nachts fiel das Thermometer regelmäßig unter 18 Grad.
Insgesamt war der Sommer in der Maremma sehr viel schöner als im regenreichen Mitteleuropa. Vorteilhaft war ebenfalls das Ausbleiben von Hitzespitzen, aber im September machte der Trockenstress Sorgen. Bis zum Abschluss der Ernte verschärfte sich die Trockenheit immer weiter. Erst am 4. Oktober leiteten schwere Gewitter endgültig den Herbst ein, die Weinlese war bis dahin aber praktisch beendet.
zum Jahrgangsbericht 2021
Weinbeschreibung
Ein archetypischer Biserno mit Schokolade in der Nase, am Gaumen satte schwarze Waldfrüchte und eine dezent dosierte Lakritzwürze.
Der Biserno 2021 zeigt im Glas eine kräftige, tief rubinrote Farbe, die am Rand unmittelbar in ein undurchdringliches Schwarz wechselt. Das Bouquet könnte nicht typischer sein für einen Biserno mit satten, super reifen schwarzen Waldfrüchten, Johannisbeeren, Brombeeren und tief schwarzen Kirschen. Über die herrlichen Fruchtaromen legt sich eine unwiderstehliche Schicht von Kakaopulver und eine dezente Lakritz- und Kräuterwürze.
Der Biserno 2021 ist ein Wein mit betörender, satter und dichter Fruchtsüße auf dem Höhepunkt der Reife und gleichzeitig wunderbar frisch und elegant.
Am Gaumen überrascht die fast warme, vollständig und auf den Punkt gereifte unglaublich süße Fruchtfülle mit leicht viskoser Textur ohne cremig zu wirken. Dafür sorgt die hohe Säurequalität, die den Wein hebt und ihm eine herrliche Balance und Frische verleiht. Alles wirkt perfekt integriert, sehr harmonisch und rund. Die Tannine sind kaum wahrzunehmen und doch ob der Fruchtfülle für eine ausgewogene Struktur ein wesentliches Element. Der Wein legt am Gaumen immer mehr zu und entwickelt jetzt eine gewisse, angenehme Kühle über der schwarzen Frucht.
Der beste Part ist der spektakuläre Abgang mit einem Schwall feinster Säure, die den reichen Fruchtaromen noch einmal Dynamik verleihen. Dazu die so ungemein delikate Schokolade über den Fruchtschichten und eine unglaubliche Persistenz mit toller Länge. Ganz am Schluss bleiben die saftigen Fruchtaromen einfach am Gaumen stehen.
Ein eher untypischer 2021er, dafür ein must-have für alle Fans der klassischen, großen Biserno Weine aus dem gehypten Fabeljahrgang 2021.
Der Biserno 2021 ist ein Wein mit betörender, satter und dichter Fruchtsüße auf dem Höhepunkt der Reife. Der perfekte, ungestörte Wetterverlauf vor und über die lange und späte Ernte war die Grundlage für ein Lesegut von herausragender Reife und Qualität über alle Rebsorten. Das Ergebnis zeugt von großer Klasse. Der Biserno 2021 ist ein in jeder Hinsicht hedonistischer Wein im besten Sinne. Trotz aller Harmonie der einzelnen Komponenten schon kurz nach der Flaschenabfüllung darf das Lagerpotenzial nicht unterschätzt werden. So ab 2030 wäre ein guter Zeitpunkt, einmal eine erste Flasche zu testen, aber vielleicht ist das auch noch zu früh.
Magnumflasche in 1er original Holzkiste.
Warum diesen Wein kaufen?
- Die Tenuta di Biserno gehört zu den Weingütern der Marchesi Antinori und den besten Produzenten in und um Bolgheri. Allerdings liegt Biserno außerhalb der Gemeinde und DOC Bolgheri im Nachbarort Bibbona.
- Der "BISERNO" ist der weltweit gesuchte Top-Wein des Weinguts mit nur rund 30.000 Flaschen pro Ernte.
- Der BISERNO erhält Jahr für Jahr höchste Bewertungen der Weinkritiker. Diese Begeisterung teilt auch für eine große Fangemeinde dieses Weins.
- 2021 ist ein herausragendes Jahr für den BISERNO. Ein Klassiker für viele Jahre und ausgesprochen rar.
Über das Weingut
Die Tenuta di Biserno
Die Tenuta di Biserno wurde bereits 1995 von den Brüdern Piero und Lodovico Antinori gepachtet, aber eigentlich ist sie Lodovicos Projekt, der sich mit Biserno Erweiterungsflächen für Ornellaia sichern wollte. Doch dann kam es mit Ornellaia bekanntlich anders und Biserno wurde eigenständig.
Biserno liegt zwar in Bibbona, grenzt mit ihren Rebflächen aber direkt an die DOC Bolgheri an. Anders als bei Ornellaia setzte Lodovico Antinori diesmal auf den spät reifenden Cabernet Franc, der in den Hügellagen von Bibbona und auch im benachbarten Bolgheri perfekte Bedingungen findet. Und das war eine goldrichtige Entscheidung. Die Weinpalette um den wichtigsten Wein, den Biserno, wird ergänzt durch den Zweitwein "Il Pino" und eine Cabernet Franc Selektion in kleinen Auflagen und nur in den besten Jahren mit dem Namen "Lodovico" an der Spitze. Der kräftige Rosé "SOF" und der auf Syrah basierende "Insoglio" runden das Weinangebot nach unten ab.
Seit dem Jahrgang 2011 kann man bei Biserno von einem Durchbruch sprechen und seit dem Jahrgang 2013 gehört die Tenuta di Biserno zu den ganz großen Produzenten in und um Bolgheri. Mit den großen Weinen aus 2015 und 2016 mit unglaublich hohen Bewertungen konnte man sich sogar in der Elite Italiens ganz oben verankern.
Jahrgangsbeschreibung
Der Jahrgang 2021 in Bibbona/Bolgheri
Das Jahr 2021 startete im Winter vergleichsweise kalt mit gelegentlichen Nachtfrösten und sowohl im Januar als auch im Februar sehr viel Regen. Die Böden konnten das Wasser kaum schnell genug ableiten, was vor allem für die Weinberge in der Ebene problematisch war. Das Frühjahr zeigte noch einige Regenschauer und eher niedrige Temperaturen.
Ab Anfang Juni aber wurde es warm und der Sommer übernahm die Regie mit Temperaturen bis knapp über 30 Grad. Die Rebstöcke holten schnell auf. Im Juli setzte sich das schöne Sommerwetter fort, unterbrochen nur durch kurze Schauer. Aber auch im Juli blieb es nachts ungewöhnlich frisch. Am 1. August überraschte ein plötzlich vom Meer kommendes massives Gewitter über Bolgheri mit Starkregen und lokal sogar etwas Hagel. Aber typisch Bolgheri war bereits eine Stunde später der Himmel wieder perfekt blau und die Weinberge unbeschädigt. Im aufkommenden Wind konnten die Reben schnell abtrocknen. Danach bleibt es erst einmal deutlich abgekühlt mit Temperaturen bis max. 28°C tagsüber und nachts unter 20 °C.
Ruhiger und tagsüber sehr warm bis 32 °C verlief der August, die kühlen Nächte aber blieben. Es wurde zunehmend trocken, weit und breit war bis über die Ernte kein Regen mehr zu verzeichnen. Die relativ frühe Ernte begann Ende August bei sehr stabilen Bedingungen. Nachts fiel das Thermometer regelmäßig unter 18 Grad.
Insgesamt war der Sommer in der Maremma sehr viel schöner als im regenreichen Mitteleuropa. Vorteilhaft war ebenfalls das Ausbleiben von Hitzespitzen, aber im September machte der Trockenstress Sorgen. Bis zum Abschluss der Ernte verschärfte sich die Trockenheit immer weiter. Erst am 4. Oktober leiteten schwere Gewitter endgültig den Herbst ein, die Weinlese war bis dahin aber praktisch beendet.
Datenblatt
Rotwein
14,5% Alkohol
14,5% Alkohol
35% Cabernet Franc
32% Merlot
29% Cabernet Sauvignon
4% Petit Verdot
32% Merlot
29% Cabernet Sauvignon
4% Petit Verdot
Die Lese, die ausschließlich in den kühlsten Stunden des Tages stattfand, begann mit
dem Merlot ab der ersten Septemberwoche, gefolgt von Cabernet Franc, Petit Verdot
und schließlich Cabernet Sauvignon Anfang Oktober. (Angaben des Herstellers).
Die Trauben wurden vor dem Abbeeren sorgfältig auf dem Rüttelband ausgewählt.
Unter Beachtung der Trennung der verschiedenen Parzellen erfolgt die alkoholische Gärung und Mazeration in Stahltanks für 3-4 Wochen bei kontrollierter Temperatur bis maximal 28°C. Die spontane malolaktische Gärung erfolgte teilweise in Barriques
und teilweise in Stahlbehältern. (Angaben des Herstellers)
pH: 3,52; Gesamtsäure: 5,8 g/l.
15 Monate, 70% neu
Erzeuger / Abfüller
Tenuta di Biserno | Tenuta di Biserno Soc. Agr. a r.l | Palazzo Gardini | Piazza Gramsci, 9 | I-57020 Bibbona (LI) | Italien
Tenuta di Biserno | Tenuta di Biserno Soc. Agr. a r.l | Palazzo Gardini | Piazza Gramsci, 9 | I-57020 Bibbona (LI) | Italien
Allergene
enthält Sulfite und Eiweiße
enthält Sulfite und Eiweiße
Datenblatt
Rotwein
14,5% Alkohol
14,5% Alkohol
35% Cabernet Franc
32% Merlot
29% Cabernet Sauvignon
4% Petit Verdot
32% Merlot
29% Cabernet Sauvignon
4% Petit Verdot
Die Lese, die ausschließlich in den kühlsten Stunden des Tages stattfand, begann mit
dem Merlot ab der ersten Septemberwoche, gefolgt von Cabernet Franc, Petit Verdot
und schließlich Cabernet Sauvignon Anfang Oktober. (Angaben des Herstellers).
Die Trauben wurden vor dem Abbeeren sorgfältig auf dem Rüttelband ausgewählt.
Unter Beachtung der Trennung der verschiedenen Parzellen erfolgt die alkoholische Gärung und Mazeration in Stahltanks für 3-4 Wochen bei kontrollierter Temperatur bis maximal 28°C. Die spontane malolaktische Gärung erfolgte teilweise in Barriques
und teilweise in Stahlbehältern. (Angaben des Herstellers)
pH: 3,52; Gesamtsäure: 5,8 g/l.
15 Monate, 70% neu
Erzeuger / Abfüller
Tenuta di Biserno | Tenuta di Biserno Soc. Agr. a r.l | Palazzo Gardini | Piazza Gramsci, 9 | I-57020 Bibbona (LI) | Italien
Tenuta di Biserno | Tenuta di Biserno Soc. Agr. a r.l | Palazzo Gardini | Piazza Gramsci, 9 | I-57020 Bibbona (LI) | Italien
Allergene
enthält Sulfite und Eiweiße
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Biserno 2021 - MAGNUM
389,00 €
1,50 l (259,33 €/l)
sofort lieferbar
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1,50 l (259,33 €/l)
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