Dom Ruinart 2007 (Blanc de Blancs)
Der Jahrgang 2007 in der Chamapgne
Das Frühjahr begann mit einem heißen April, was zu einer sehr frühen Blüte im Mai führte. Eigentlich keine schlechten Voraussetzungen, wäre da nicht die Inhomogenität gewesen. Im Frühsommer setzte regnerisches und kühles Wetter ein. Damit verbunden waren extrem wenige Sonnenstunden und Fäulnisdruck durch die hohe Feuchtigkeit. Wenn überhaupt, dann reiften nur einzelne Parzellen gut aus.
Gegen Ende August drehte das Wetter abermals und es folgte eine Periode mit Sonne und kühlenden und abtrocknenden Winden. Trotz aller Widrigkeiten blieb es durch die sehr frühe Blüte ein früher Jahrgang. Zudem wollten die Champagner-Winzer nun nichts mehr riskieren und begannen früh mit der Ernte. Mit diesen Bedingungen kamen noch am besten die früh reifenden Chardonnay-Reben zurecht. Der natürliche Zuckergehalt lag am Ende unter dem langjährigen Durchschnitt, die Säure etwas darüber. 2007 war übrigens das erste Jahr, in dem der Ernteertrag auf maximal 15.500 kg/ha angehoben wurde - nur nutzte es niemandem.
Es wird wohl sehr wenige Jahrgangs-Champagner aus dem Jahr 2007 geben. Der Dom Ruinart 2007 Blanc de Blancs ist aber eine sehr vielversprechende Ausnahme.
zum Jahrgangsbericht 2007
Der Dom Ruinart 2007, Blanc de Blancs
Ein großer Champagner, dessen Frische und reife Früchte ein großes Trinkvergnügen bereiten.
Der Blanc de Blancs schäumt beim Einschenken stark auf, verliert diesen Schaum aber sehr schnell und zeigt dann eine feine, aber lebhafte Perlage. Die Farbe ist leuchtend goldgelb mit ganz zarten grünlichen Reflexen. Feine Nase von Grapefruit und Limone mit den für 100% Chardonnay Champagnern typischen mineralischen Kreidenoten und feuchten Steinen. Am Gaumen viel Kraft und schöne Komplexität. Der reife Chardonnay zeigt sich in einer feinen gelben und grünen Zitrusfrucht mit dezenter Süße, die perfekt zur rassigen und knackigen Säure passt. Transparenz und Präzision der Aromen begleiten in den feinen Abgang mit Saftigkeit und Frische. Ein richtig schöner Champagner, es wäre schade gewesen, diesen Jahrgang nicht zu deklarieren.
Obwohl ein ganz großer Jahrgang ist wohl kein Dom Ruinart 2008 geplant, da ein klassisches Pinot Noir Jahr.
Jahrgangsbeschreibung
Der Jahrgang 2007 in der Chamapgne
Das Frühjahr begann mit einem heißen April, was zu einer sehr frühen Blüte im Mai führte. Eigentlich keine schlechten Voraussetzungen, wäre da nicht die Inhomogenität gewesen. Im Frühsommer setzte regnerisches und kühles Wetter ein. Damit verbunden waren extrem wenige Sonnenstunden und Fäulnisdruck durch die hohe Feuchtigkeit. Wenn überhaupt, dann reiften nur einzelne Parzellen gut aus.
Gegen Ende August drehte das Wetter abermals und es folgte eine Periode mit Sonne und kühlenden und abtrocknenden Winden. Trotz aller Widrigkeiten blieb es durch die sehr frühe Blüte ein früher Jahrgang. Zudem wollten die Champagner-Winzer nun nichts mehr riskieren und begannen früh mit der Ernte. Mit diesen Bedingungen kamen noch am besten die früh reifenden Chardonnay-Reben zurecht. Der natürliche Zuckergehalt lag am Ende unter dem langjährigen Durchschnitt, die Säure etwas darüber. 2007 war übrigens das erste Jahr, in dem der Ernteertrag auf maximal 15.500 kg/ha angehoben wurde - nur nutzte es niemandem.
Es wird wohl sehr wenige Jahrgangs-Champagner aus dem Jahr 2007 geben. Der Dom Ruinart 2007 Blanc de Blancs ist aber eine sehr vielversprechende Ausnahme.
Weinbeschreibung
Ein großer Champagner, dessen Frische und reife Früchte ein großes Trinkvergnügen bereiten.
Der Blanc de Blancs schäumt beim Einschenken stark auf, verliert diesen Schaum aber sehr schnell und zeigt dann eine feine, aber lebhafte Perlage. Die Farbe ist leuchtend goldgelb mit ganz zarten grünlichen Reflexen. Feine Nase von Grapefruit und Limone mit den für 100% Chardonnay Champagnern typischen mineralischen Kreidenoten und feuchten Steinen. Am Gaumen viel Kraft und schöne Komplexität. Der reife Chardonnay zeigt sich in einer feinen gelben und grünen Zitrusfrucht mit dezenter Süße, die perfekt zur rassigen und knackigen Säure passt. Transparenz und Präzision der Aromen begleiten in den feinen Abgang mit Saftigkeit und Frische. Ein richtig schöner Champagner, es wäre schade gewesen, diesen Jahrgang nicht zu deklarieren.
Obwohl ein ganz großer Jahrgang ist wohl kein Dom Ruinart 2008 geplant, da ein klassisches Pinot Noir Jahr.
Datenblatt
Champagner
12,5% Alkohol
12,5% Alkohol
Chardonnay 100%
Alle Trauben stammen aus Grand Cru klassifizierten Rebflächen, 75% von der Côte des Blancs (Chouilly, Le Mesnil, Oger und Avize) und 25% aus den nördlichen Hängen der Montagne de Reims (Sillery, Puisieulx und Verzenay). Sehr frühe Ernte bereits im August.
Degorgiert im September 2017 nach 9 Jahren Lagerung auf der Hefe und anschließend 16 Monate Flaschenlagerung.
Dosage 5 g/l
Datenblatt
Champagner
12,5% Alkohol
12,5% Alkohol
Chardonnay 100%
Alle Trauben stammen aus Grand Cru klassifizierten Rebflächen, 75% von der Côte des Blancs (Chouilly, Le Mesnil, Oger und Avize) und 25% aus den nördlichen Hängen der Montagne de Reims (Sillery, Puisieulx und Verzenay). Sehr frühe Ernte bereits im August.
Degorgiert im September 2017 nach 9 Jahren Lagerung auf der Hefe und anschließend 16 Monate Flaschenlagerung.
Dosage 5 g/l