Amarone della Valpolicella Classico 2011

Tenuta Il Canovino
Il Canovino s.r.l.
Corso Castelvecchio, 11
I-37121, Verona
Italien

www.ilcanovino.it
Ein kompletter Amarone mit starker Kirschnote in der Nase und am Gaumen. Sehr feine Balance aus Frucht und mineralischer Würze, die dem Wein jedes Fett nimmt und den hohen Alkoholgehalt mühelos einbindet. Im Abgang lang und markant pfeffrig / würzig. Sehr fein und verführerisch.

Weinbewertung 3 Sterne von 5





Datenblatt


Rotwein
15% Alkohol
Corvina 40%
Corvinone 40%
Rondinella 15%
Oseleta 5%
Nach einer sanften Pressung Mazeration 30 Tage auf der Schale. 70% des Weins werden 24 Monate in 50 hl Eichenfässern und 30% 24 Monate in neuen frz. Barriques aus Allier-Eiche ausgebaut. Danach ruht der Wein für 12 Monate in der Flasche.
Säure 5,9 g/l. Restzucker 7,2 g/l. Trockenextrakt 33 g/l.
24 Monate

Datenblatt


Rotwein
15% Alkohol
Corvina 40%
Corvinone 40%
Rondinella 15%
Oseleta 5%
Nach einer sanften Pressung Mazeration 30 Tage auf der Schale. 70% des Weins werden 24 Monate in 50 hl Eichenfässern und 30% 24 Monate in neuen frz. Barriques aus Allier-Eiche ausgebaut. Danach ruht der Wein für 12 Monate in der Flasche.
Säure 5,9 g/l. Restzucker 7,2 g/l. Trockenextrakt 33 g/l.
24 Monate