Champagne Salon Brut Blanc de Blancs Le Mesnil 1999
Champagne Salon
5 et 7 rue de la Brèche d`Oger
F-51190 Le Mesnil-sur-Oger
Frankreich
www.salondelamotte.com
5 et 7 rue de la Brèche d`Oger
F-51190 Le Mesnil-sur-Oger
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Der Jahrgang 1999 in der Champagne
Der ruhige Wetterverlauf führte nach einem milden Winter zu deinem ungestörten, frühen Austrieb. Doch Anfang Mai trübten Hagelstürme über der Champagne das positive Bild. Dennoch blieb es bis über den August ein regulärer Jahrgang mit viel Hitze und sehr guten Wachstumsbedingungen. Schon schienen die Hoffnungen auf einen großen Jahrgang berechtigt, als in der zweiten Septemberwoche das Wetter von trocken auf regnerisch umschaltete - zum genau falschen Zeitpunkt.
So wurde der Erntebeginn auf den 15. September verschoben. Jetzt war es zwar wieder sonnig, aber die Trauben nahmen das viele Wasser schnell auf, was zu einem unerwünschten Verdünnungseffekt führte. Am Ende war es dann nur noch ein "guter" Jahrgang, dafür war die Erntemenge sehr groß. Einziger Kritikpunkt sind die für heiße Jahrgänge typisch niedrigen Säurewerte, was immer wieder Zweifel an der Alterungsfähigkeit aufkommen lässt. Sehr gut gerieten die roten Pinot-Sorten und damit auch die roten Stillweine, die Basis für große Rosé-Champagner.
1999 war ein oft deklarierter Jahrgang, bis auf die Chardonnay dominierten Blends.
zum Jahrgangsbericht 1999
Der Champagner Salon 1999
Für echte Champagner-Liebhaber sind die Produkte von Salon das größte Geschmackserlebnis, das die Champagne bietet. Dabei darf der Champagner gerne auch einige Jahrzehnte alt sein, denn legendär ist seine Langlebigkeit und sein Reifepotenzial. Der Grund hierfür liegt in der besonderen Säurestruktur der Chardonnaytrauben aus Le Mesnil, der südlichsten Ortschaft des "weißen Hangs" der Côte de Blancs. In frühen Jahren wirken die Champagner oft nur grün und abweisend, ja gelten als wenig magenfreundlich. Salon lässt die Flaschen daher erst mindestens 10 Jahre im Keller reifen, bevor sie vermarktet werden. Nach Jahren der Reife aber schwingen sich diese Chardonnay-Champanger zur einer Aromenfülle und Komplexität auf, die dem höchsten Ausdruck entspricht, zu dem die größten Chardonnays der Welt im Stande sind.
Champagner von Salon lassen sich nicht in Punkte und Worte fassen. Sie finden sich auf den Weinkarten der besten Restaurants der Erde und in den tiefen Kellern der Connaisseurs. Selbst auf Auktionen sind sie so gut wie nicht zu finden. Hier geht es auch nicht um Preis-/Leistungsverhältnisse, sondern schlicht darum, ob man eine oder zwei Flaschen ergattern kann. Salon füllt übrigens auch einige wenige Magnumflaschen ab.
Jahrgangsbeschreibung
Der Jahrgang 1999 in der Champagne
Der ruhige Wetterverlauf führte nach einem milden Winter zu deinem ungestörten, frühen Austrieb. Doch Anfang Mai trübten Hagelstürme über der Champagne das positive Bild. Dennoch blieb es bis über den August ein regulärer Jahrgang mit viel Hitze und sehr guten Wachstumsbedingungen. Schon schienen die Hoffnungen auf einen großen Jahrgang berechtigt, als in der zweiten Septemberwoche das Wetter von trocken auf regnerisch umschaltete - zum genau falschen Zeitpunkt.
So wurde der Erntebeginn auf den 15. September verschoben. Jetzt war es zwar wieder sonnig, aber die Trauben nahmen das viele Wasser schnell auf, was zu einem unerwünschten Verdünnungseffekt führte. Am Ende war es dann nur noch ein "guter" Jahrgang, dafür war die Erntemenge sehr groß. Einziger Kritikpunkt sind die für heiße Jahrgänge typisch niedrigen Säurewerte, was immer wieder Zweifel an der Alterungsfähigkeit aufkommen lässt. Sehr gut gerieten die roten Pinot-Sorten und damit auch die roten Stillweine, die Basis für große Rosé-Champagner.
1999 war ein oft deklarierter Jahrgang, bis auf die Chardonnay dominierten Blends.
Weinbeschreibung
Für echte Champagner-Liebhaber sind die Produkte von Salon das größte Geschmackserlebnis, das die Champagne bietet. Dabei darf der Champagner gerne auch einige Jahrzehnte alt sein, denn legendär ist seine Langlebigkeit und sein Reifepotenzial. Der Grund hierfür liegt in der besonderen Säurestruktur der Chardonnaytrauben aus Le Mesnil, der südlichsten Ortschaft des "weißen Hangs" der Côte de Blancs. In frühen Jahren wirken die Champagner oft nur grün und abweisend, ja gelten als wenig magenfreundlich. Salon lässt die Flaschen daher erst mindestens 10 Jahre im Keller reifen, bevor sie vermarktet werden. Nach Jahren der Reife aber schwingen sich diese Chardonnay-Champanger zur einer Aromenfülle und Komplexität auf, die dem höchsten Ausdruck entspricht, zu dem die größten Chardonnays der Welt im Stande sind.
Champagner von Salon lassen sich nicht in Punkte und Worte fassen. Sie finden sich auf den Weinkarten der besten Restaurants der Erde und in den tiefen Kellern der Connaisseurs. Selbst auf Auktionen sind sie so gut wie nicht zu finden. Hier geht es auch nicht um Preis-/Leistungsverhältnisse, sondern schlicht darum, ob man eine oder zwei Flaschen ergattern kann. Salon füllt übrigens auch einige wenige Magnumflaschen ab.
Datenblatt
Champagner
12,0% Alkohol
12,0% Alkohol
100% Chardonnay
Datenblatt
Champagner
12,0% Alkohol
12,0% Alkohol
100% Chardonnay