Clos de Tart 2008
Das große Risiko der späten Lese hat sich in 2008 voll ausgezahlt. Sylvain Pitiot hat Clos de Tart einmal mit "Clos de Tard" bezeichnet, also dem "späten" Clos. Der Wetterverlauf im Sommer war alles andere als günstig, kalt und regnerisch. Die Vegetationsphase war nach hinten verschoben und erst am 13. September brachten Winde aus dem Norden schönes und trockenes Wetter. Zweimal wurden die Blätter ausgedünnt, um maximale Sonneneinstrahlung einzufangen. Bei der grünen Lese wurden nur die kleinen Beeren übrig gelassen, da diese weniger anfällig für Botrytis-Befall sind. Die verbliebenen perfekt ausgereiften Beeren wurden Anfang Oktober geerntet und mussten kaum noch einmal aussortiert werden.
Mit dieser intensiven und risikoreichen Weinbergsarbeit gelang Clos de Tart ein ganz ausgezeichneter, großer Wein und bestätigt wieder einmal, dass 2008 im Burgund ein sehr guter Jahrgang war, der nur leider im Schatten des großen 2009er steht.
Datenblatt
Rotwein
13,6% Alkohol
13,6% Alkohol
Pinot Noir
Angaben der Domaine:
- Blüte ab 14. Juni
- Véraison Mitte August
- Grüne Lese ab Anfang August
- Ernte vom 3. Oktober bis 6. Oktober
- Blüte ab 14. Juni
- Véraison Mitte August
- Grüne Lese ab Anfang August
- Ernte vom 3. Oktober bis 6. Oktober
Angaben der Domaine:
- Ertrag 29,2 hl/ha
- Ende der malolaktischen Gärung im September 2009
- natürlicher Alkohol 13,58%
- PH-Wert 3.51
- Ausbau 17 Monate in neuen Fässern
Die Flaschenabfüllung für den Clos de Tart ist für Anfang April geplant. Wie immer wird auf die Schönung und Filtrierung verzichtet. Der Füllvorgang erfolgt mit natürlicher Gravitation und wird von Hand ausgeführt.
Die Vinifizierung erfolgt mit mehr Stielen, 30% to 50% je nach Cuvée und jede Cuvée mit 100% ganzen Parzellen.
- Ertrag 29,2 hl/ha
- Ende der malolaktischen Gärung im September 2009
- natürlicher Alkohol 13,58%
- PH-Wert 3.51
- Ausbau 17 Monate in neuen Fässern
Die Flaschenabfüllung für den Clos de Tart ist für Anfang April geplant. Wie immer wird auf die Schönung und Filtrierung verzichtet. Der Füllvorgang erfolgt mit natürlicher Gravitation und wird von Hand ausgeführt.
Die Vinifizierung erfolgt mit mehr Stielen, 30% to 50% je nach Cuvée und jede Cuvée mit 100% ganzen Parzellen.
Angaben der Domaine: 2008 ist ein später Jahrgang mit einem Erntebeginn erst Anfang Oktober. Im Gegensatz dazu erfolgte die Lese in 2007 sehr früh schon Anfang September. Der Sommer war kühl und feucht, erst Mitte September wechselte die Wetterlage zu einem stabilen und trockenen Herbst.
18 Monate
Datenblatt
Rotwein
13,6% Alkohol
13,6% Alkohol
Pinot Noir
Angaben der Domaine:
- Blüte ab 14. Juni
- Véraison Mitte August
- Grüne Lese ab Anfang August
- Ernte vom 3. Oktober bis 6. Oktober
- Blüte ab 14. Juni
- Véraison Mitte August
- Grüne Lese ab Anfang August
- Ernte vom 3. Oktober bis 6. Oktober
Angaben der Domaine:
- Ertrag 29,2 hl/ha
- Ende der malolaktischen Gärung im September 2009
- natürlicher Alkohol 13,58%
- PH-Wert 3.51
- Ausbau 17 Monate in neuen Fässern
Die Flaschenabfüllung für den Clos de Tart ist für Anfang April geplant. Wie immer wird auf die Schönung und Filtrierung verzichtet. Der Füllvorgang erfolgt mit natürlicher Gravitation und wird von Hand ausgeführt.
Die Vinifizierung erfolgt mit mehr Stielen, 30% to 50% je nach Cuvée und jede Cuvée mit 100% ganzen Parzellen.
- Ertrag 29,2 hl/ha
- Ende der malolaktischen Gärung im September 2009
- natürlicher Alkohol 13,58%
- PH-Wert 3.51
- Ausbau 17 Monate in neuen Fässern
Die Flaschenabfüllung für den Clos de Tart ist für Anfang April geplant. Wie immer wird auf die Schönung und Filtrierung verzichtet. Der Füllvorgang erfolgt mit natürlicher Gravitation und wird von Hand ausgeführt.
Die Vinifizierung erfolgt mit mehr Stielen, 30% to 50% je nach Cuvée und jede Cuvée mit 100% ganzen Parzellen.
Angaben der Domaine: 2008 ist ein später Jahrgang mit einem Erntebeginn erst Anfang Oktober. Im Gegensatz dazu erfolgte die Lese in 2007 sehr früh schon Anfang September. Der Sommer war kühl und feucht, erst Mitte September wechselte die Wetterlage zu einem stabilen und trockenen Herbst.
18 Monate