Weingut Rudolf Fürst

Über Weingut Rudolf Fürst

Das Unterfränkische Städtchen Bürgstadt liegt direkt neben Miltenberg und ganz im Westen Bayerns. Hier öffnet sich das enge Maintal und der Fluß dreht nach Norden in Richtung Aschaffenburg. Das fränkische Weinland wartet in dieser von Würzburg abgelegenen Gegend noch mit einem für Franken untypischen Glanzpunkt auf: hier wachsen auf Buntsandstein große Rotweine aus Burgunderreben.

Seit 1638 betreibt die Familie Fürst in Bürgstadt nachweislich Weinbau und seit 1979 bewirtschaften Paul und Monika Fürst die neuen Gutsgebäude am Hohenlindenweg mitten in den Weinbergen des Centgrafenbergs direkt oberhalb von Bürgstadt. Der für den Spessart so typische Buntsandstein in dem nach Süden ausgerichteten steilen Centgrafenberg und das warme Klima der Lage schaffen perfekte Voraussetzungen für den Anbau von Spätburgunder. Begründet der Spätburgunder aus dem Hause Fürst den einmaligen Ruf des Gutes, so beschränkt sich Paul Fürst aber nicht auf diese Rebsorte. Vermehrt werden auch wieder die autochtone Rebsorte Frühburgunder sowie weitere Rebsorten gepflegt. Der Besitz der Familie Fürst im Centgrafenberg umfasst ca. 12 ha, davon gute 4 ha in der Spitzenlage Hunsrück, deren Weine seit 2003 gesondert ausgebaut werden. Insgesamt bewirtschaftet das Gut ca. 19 ha Rebfläche, davon etwa 1,5 ha seit 2004 auch im Klingenberger Schloßberg.



Doch auch die allerbesten Voraussetzungen des Terriors alleine genügen nicht, um Spitzenprodukte wie die von Fürst herzustellen. Hierfür ist eine intensive Weinbergsarbeit (Ertragsreduzierung, Laubarbeit, mehrmalige Traubenlese, handverlesenes Traubenmaterial) und perfekte Vinifizierung (Maischegärung im offenen Holzgärständer mit langem Vorlauf und dann hohen Temperaturen bis 40°C) notwendig. Bei Paul Fürst wird auf all dies genauestens geachtet. Dem Ausbau der Weine im Barrique widmet man ebenfalls große Beachtung.

Das Ergebnis sind langlebige, perfekt ausgewogene und elegante Weine mit viel Power, im Stil vielleicht vergleichbar mit einem burgundischen Musigny. Flaggschiffe der Produktpalette sind die Spätburgunder "R" Centgrafenberg (Grosses Gewächs) und Spätburgunder "R" Hunsrück (Grosses Gewächs), die auch in Magnumflaschen und Formaten bis 12 Litern angeboten werden ("R" Qualitäten). Die Spätburgunder von Paul Fürst gehören zu Recht zu den allerbesten deutschen Rotweinen und spielen auch international in der "Champions-League" mit. Als Benchmark steht im Verkostungsraum eine (geleerte!) 1945er Romanee Conti - höher kann man die Meßlatte nicht legen.