CaP Rosé 2023 (EXTRA BRUT)
Der Jahrgang 2023 in Bolgheri
Das Weinjahr 2023 startete mit einem durchschnittlich milden Winter mit tendenziell zu wenig Regen, um die Reservoirs aufzufüllen. Ein ergiebiger Regen am 20. März, in den Berglagen mit bis zu 45 mm Niederschlag, verbesserte die Situation merklich. Der März zeigte sich von der sonnigen Seite mit insgesamt schon früh Temperaturen bis an die 20°C. Die gute und homogene Blüte erfolgte in den beiden ersten Aprilwochen, danach blieb es lang eher kühl und wechselhaft. Im Mai bis weit in den Juni sorgten dann zahlreiche, zum Teil heftige Regenfälle für die notwendige Wassergrundlage der Reben. Dabei blieb die Toskana von den schlimmen Überschwemmungen vor allem in der Emilia Romagna verschont. Der hohe Feuchtedruck und die schwüle Luft erforderte allerdings die ganze Aufmerksamkeit der Winzer, um den aufkommenden Pilzbefall durch falschen Mehltau (Peronospora) einzudämmen. Ernteeinbußen waren jedoch auch in Bolgheri nicht ganz zu vermeiden. Allerdings führte das sehr regnerische und untypisch kühle Wetter zu einer Wachstumsverzögerung, die dann in eine späte Ernte mündete.
Ab Anfang Juli löste eine stabile, sehr sonnige und heiße Periode bis zu 42°C tagsüber das wechselhafte Wetter im Frühsommer ab. Wieder war es der mäßigende Einfluss des Meeres, der noch extremere Hitzespitzen wie an vielen Orten in Italien verhinderte. Das heiße Wetter hielt über den gesamten August an und wurde im Moment des Erntebeginns durch einen zweitägigen Regen mit Temperatursturz auf 20°C beendet. Die späte Erntephase ab der letzten Augustwoche bis weit in den Oktober hinein war von sehr vorteilhaftem Wetter begleitet. Viel Sonnenschein, große Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht sowie immer wieder einmal ein kleiner Regenschauer ohne relevantem Feuchtedruck ließ ein anspruchsvolles Weinjahr mit kleinen Beeren, optimaler Reife und hohen Zuckerwerten zu einem sehr guten und vielversprechenden Ende gehen. Ein großer Jahrgang mit mäßigen Erträgen zeichnet sich ab.
zum Jahrgangsbericht 2023
Der CaP Rosé 2023
Farbe Helles Kupfer fast lachsfarben Nase rote Früchte, Pfirsich, Orangen, sehr fein und frisch Gaumen feine Perlage, schöne Balance, reife Sommerfrüchte mit gutem Druck und angenehmer Frische. Kein Leichtgewicht, Pfirsiche und Orangen dominieren, Abgang schöne Frische mit deutlicher Salznote, wirkt nicht schwer, aber gehaltvoll, für einen Spumante sehr lang. Erstaunlich süß und kräftig. Feine Frische. Reife süße Früchte mit eher Orangen, kein Zitrus, eindrucksvoller Abgang. Kraft, Frische und reife Süße
Jahrgangsbeschreibung
Der Jahrgang 2023 in Bolgheri
Das Weinjahr 2023 startete mit einem durchschnittlich milden Winter mit tendenziell zu wenig Regen, um die Reservoirs aufzufüllen. Ein ergiebiger Regen am 20. März, in den Berglagen mit bis zu 45 mm Niederschlag, verbesserte die Situation merklich. Der März zeigte sich von der sonnigen Seite mit insgesamt schon früh Temperaturen bis an die 20°C. Die gute und homogene Blüte erfolgte in den beiden ersten Aprilwochen, danach blieb es lang eher kühl und wechselhaft. Im Mai bis weit in den Juni sorgten dann zahlreiche, zum Teil heftige Regenfälle für die notwendige Wassergrundlage der Reben. Dabei blieb die Toskana von den schlimmen Überschwemmungen vor allem in der Emilia Romagna verschont. Der hohe Feuchtedruck und die schwüle Luft erforderte allerdings die ganze Aufmerksamkeit der Winzer, um den aufkommenden Pilzbefall durch falschen Mehltau (Peronospora) einzudämmen. Ernteeinbußen waren jedoch auch in Bolgheri nicht ganz zu vermeiden. Allerdings führte das sehr regnerische und untypisch kühle Wetter zu einer Wachstumsverzögerung, die dann in eine späte Ernte mündete.
Ab Anfang Juli löste eine stabile, sehr sonnige und heiße Periode bis zu 42°C tagsüber das wechselhafte Wetter im Frühsommer ab. Wieder war es der mäßigende Einfluss des Meeres, der noch extremere Hitzespitzen wie an vielen Orten in Italien verhinderte. Das heiße Wetter hielt über den gesamten August an und wurde im Moment des Erntebeginns durch einen zweitägigen Regen mit Temperatursturz auf 20°C beendet. Die späte Erntephase ab der letzten Augustwoche bis weit in den Oktober hinein war von sehr vorteilhaftem Wetter begleitet. Viel Sonnenschein, große Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht sowie immer wieder einmal ein kleiner Regenschauer ohne relevantem Feuchtedruck ließ ein anspruchsvolles Weinjahr mit kleinen Beeren, optimaler Reife und hohen Zuckerwerten zu einem sehr guten und vielversprechenden Ende gehen. Ein großer Jahrgang mit mäßigen Erträgen zeichnet sich ab.
Weinbeschreibung
Farbe Helles Kupfer fast lachsfarben Nase rote Früchte, Pfirsich, Orangen, sehr fein und frisch Gaumen feine Perlage, schöne Balance, reife Sommerfrüchte mit gutem Druck und angenehmer Frische. Kein Leichtgewicht, Pfirsiche und Orangen dominieren, Abgang schöne Frische mit deutlicher Salznote, wirkt nicht schwer, aber gehaltvoll, für einen Spumante sehr lang. Erstaunlich süß und kräftig. Feine Frische. Reife süße Früchte mit eher Orangen, kein Zitrus, eindrucksvoller Abgang. Kraft, Frische und reife Süße
Datenblatt
Sekt
13% Alkohol
13% Alkohol
Syrah 50%
Merlot 50%
Merlot 50%
Die beiden Traubensorten werden separat in kleinen 15-kg-Kisten von Hand geerntet, sobald sie den optimalen Reifegrad erreicht haben. Die Trauben werden anschließend sehr schonend und langsam gepresst, wodurch ein Most mit nur 40 % Ausbeute entsteht. Dieser Most ist reich an Primäraromen, hat eine feste Säure und ist reich an Polyphenolen, ohne dabei Tannine zu extrahieren, die die Eleganz und Finesse unseres nach der klassischen Methode hergestellten Weins beeinträchtigen würden.
Der Most gärt etwa 15 Tage lang langsam bei niedriger Temperatur. An einem bestimmten Punkt wird die Temperatur abrupt gesenkt, um einen Teil des natürlichen Zuckers zu erhalten, der für die zweite Gärung in der Flasche verwendet wird.
Im darauffolgenden Frühjahr wird der Wein abgezogen. Er wird zusammen mit Hefen abgefüllt, die den restlichen Zucker in Alkohol und CO₂ umwandeln. Nach Abschluss der zweiten Gärung reift der Schaumwein weitere 12 Monate in der Flasche auf den verbrauchten Hefezellen. Anschließend wird er gerüttelt und degorgiert. Dieser Jahrgang wird im Frühjahr 2025 abgefüllt. (Angaben des Weinguts)
Im darauffolgenden Frühjahr wird der Wein abgezogen. Er wird zusammen mit Hefen abgefüllt, die den restlichen Zucker in Alkohol und CO₂ umwandeln. Nach Abschluss der zweiten Gärung reift der Schaumwein weitere 12 Monate in der Flasche auf den verbrauchten Hefezellen. Anschließend wird er gerüttelt und degorgiert. Dieser Jahrgang wird im Frühjahr 2025 abgefüllt. (Angaben des Weinguts)
Datenblatt
Sekt
13% Alkohol
13% Alkohol
Syrah 50%
Merlot 50%
Merlot 50%
Die beiden Traubensorten werden separat in kleinen 15-kg-Kisten von Hand geerntet, sobald sie den optimalen Reifegrad erreicht haben. Die Trauben werden anschließend sehr schonend und langsam gepresst, wodurch ein Most mit nur 40 % Ausbeute entsteht. Dieser Most ist reich an Primäraromen, hat eine feste Säure und ist reich an Polyphenolen, ohne dabei Tannine zu extrahieren, die die Eleganz und Finesse unseres nach der klassischen Methode hergestellten Weins beeinträchtigen würden.
Der Most gärt etwa 15 Tage lang langsam bei niedriger Temperatur. An einem bestimmten Punkt wird die Temperatur abrupt gesenkt, um einen Teil des natürlichen Zuckers zu erhalten, der für die zweite Gärung in der Flasche verwendet wird.
Im darauffolgenden Frühjahr wird der Wein abgezogen. Er wird zusammen mit Hefen abgefüllt, die den restlichen Zucker in Alkohol und CO₂ umwandeln. Nach Abschluss der zweiten Gärung reift der Schaumwein weitere 12 Monate in der Flasche auf den verbrauchten Hefezellen. Anschließend wird er gerüttelt und degorgiert. Dieser Jahrgang wird im Frühjahr 2025 abgefüllt. (Angaben des Weinguts)
Im darauffolgenden Frühjahr wird der Wein abgezogen. Er wird zusammen mit Hefen abgefüllt, die den restlichen Zucker in Alkohol und CO₂ umwandeln. Nach Abschluss der zweiten Gärung reift der Schaumwein weitere 12 Monate in der Flasche auf den verbrauchten Hefezellen. Anschließend wird er gerüttelt und degorgiert. Dieser Jahrgang wird im Frühjahr 2025 abgefüllt. (Angaben des Weinguts)