Dom Pérignon Oenotheque (brut) 1970

Der Dom Pérignon OEnothèque 1970 ist ein Champagner jenseits von Punkten und Vernunft. Er ist so selten, dass man im Internet länger suchen muss um herauszufinden, ob es ihn wirklich gibt. Dieser absolut phänomenale Champagner muss niemandem mehr etwas beweisen, weder sein Alterungspotenzial noch seine Größe. Eine solche Flasche trinken zu dürfen gehört selbst für sehr verwöhnte Weinliebhaber zu den ganz raren Erlebnissen. Und das liegt noch nicht einmal an dem Preis, sondern schlicht an der Seltenheit. Das Haus Dom Pérignon hat in seinen tiefen und über 20 km langen Kellergewölben in Épernay noch einige Flaschen alter Jahrgänge liegen, die auf der Hefe über Jahrzehnte reifen. Und wenn Kellermeister Richard Geoffroy einen Jahrgang freigibt, dann werden nur einige wenige Flaschen degorgiert, etikettiert und zumeist an renommierte Auktionshäuser in homöopathischen Mengen von 1 bis 12 Flaschen gegeben. Dagegen ist ein Pétrus fast Massenware.



Einen 1970er Dom Pérignon OEnothèque kann man nicht alle Tage verkosten und so erfolgt die Annäherung mit einer gewissen Ehrfurcht. Schon die Nase verrät, dass die Ehrfurcht gerechtfertigt ist. Was einem da entgegenströmt ist ein Kaleidoskop von Fruchtnoten. Die lebhafte Perlage dieses über 40 Jahre gereiften, intensiv gelben Champagners besteht aus feinsten Bläschen und vermittelt eine faszinierende Präsenz, die man für dieses Alter für unmöglich gehalten hätte. Spektakulär die Leichtigkeit und Frische, mit der der Champagner den Mund füllt, die Perlage den Gaumen streichelt. Schicht um Schicht öffnen sich Aromen reifer Früchte wie Pfirsiche, Aprikosen, Zitrus. Der Abgang dieses Spektakels bleibt für eine unendlich scheinende Zeit präsent. Ein unvergessliches Champagner-Erlebnis.