Der Dom Pérignon 2015
Die warme, reife Fruchtsüße verleiht dem Champagner ein Profil, das eigentlich untypisch für einen Dom Pérignon ist. Alleine das zeigt die Klasse und Wandlungsfähigkeit dieser Prestige-Cuvée auf hohem Niveau.
Dom Pérignon 2015 zeigt sich im Glas in einem eher unscheinbaren, hellen Strohgelb mit feiner Perlage. Deutlich eindrucksvoller wirkt die kraftvolle Nase mit reifer Fruchtsüße. Gelbe Obstsorten wie Aprikosen, Pfirsiche und Orangen treffen auf exotische Früchte wie Ananas und Mango. Dazu gesellen sich Jodnoten einer markanten Salzspur über nassem Gestein sowie verführerisch dezente Briochearomen.
Ein untypischer Dom Pérignon und auch kein Blockbuster-Jahrgang, dafür aber ein hochklassiger Champagner voller Delikatesse und Genuss, jetzt schon nahe am Höhepunkt der ersten Reifephase.
Am Gaumen stellt sich sofort eine äußerst harmonische Balance aus reifer, süßer Frucht und feiner Salzigkeit ein, die elegant die Bandbreite des Aromenspektrums absteckt. Die warme, reife Fruchtfülle wirkt komplex und vielschichtig, jedoch nie dominant oder überladen. Ein hochseriöser Champagner, der einfach nur Spaß macht – und das schon jetzt, ganz ohne weitere Lagerung. Wie könnte die viele Sommersonne besser schmecken?
Auch der Abgang bleibt sehr fruchtbetont mit langer Persistenz der Salzigkeit ohne den typischen Grip einer straffen Säure. Der Dom Pérignon zeigt sich derzeit noch stark von der opulenten Primärfrucht geprägt.
Was für ein Kontrast zu den deutlich "steiferen" Jahrgängen 2012 und 2013! Insgesamt präsentiert sich hier ein eher untypischer Dom Pérignon. Dennoch zeigt er seine Klasse mit großer Delikatesse ohne jegliche Schwere und Breite. Sicher kein Blockbuster-Jahrgang, aber einfach toll zum Trinken und Genießen. Jetzt schon nahe dem Höhepunkt der ersten Plénitude.
Die Maison Dom Pérignon
Dom Pérignon ist heute vermutlich die stärkste Champagner-Marke im gesamten Markt. Früher wurde sie als Untermarke des Hauses Moët & Chandon geführt, heute betont man die Eigenständigkeit der Marke stark. Dom Pérignon steht heute für extreme Exklusivität, obwohl vermutlich über 5 Mio. Flaschen produziert werden, wenn denn ein Jahrgang deklariert wird. Natürlich ist die Qualität schwankend, aber dennoch angesichts der großen Menge sehr, sehr gut. Die Trauben stammen nur aus den besten Lagen des Moët Imperiums, der Champagner besteht in etwa aus gleichen Teilen Chardonnay und Pinot Noir (kein Pinot Meunier) und Dom Pérignon ist immer ein Jahrgangs-Champagner. Der lange Ausbau auf der Hefe ist Legende und die Flaschen werden in 3 Reifestufen (Plénitudes) vermarktet, die 1. Reifestufe nach 6-8 Jahren. Seit den 1960er Jahren gibt es auch eine Rosé-Variante und immer wieder werden Releases älterer Jahrgänge herausgebracht - je nach Alter zu teils sehr hohen Preisen.
Das Prestige eines Dom Pérignon ist unangefochten und in den allermeisten Fällen auch gerechtfertigt. Sehr gesucht sind die seit dem Jahrgang 2000 erstmals vorgestellten Künstleretiketten, die in kleineren Auflagen vermarktet werden. Sammler, Genießer, Club-Besucher und Freunde exklusiver Veranstaltungen lieben Dom Pérignon. Und jeder Champagner-Liebhaber sollte zumindest einmal eine Flasche getrunken haben.
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Der Jahrgang 2015 in der Champagne
Über den Wein-Jahrgang 2015 muss man kaum noch Worte verlieren. Es gab auf der Welt praktisch keine wichtige Weinregion, in der dieser Jahrgang nicht als herausragend bezeichnet werden kann. Das gilt in besonderem Maße für Frankreich, von Bordeaux über die Rhône bis ins Burgund und in die Champagne. Grundlage war ein schlicht optimaler Wetterverlauf mit einem trockenen und dem heißesten Jahrgang seit Wetteraufzeichnung. Als Vergleiche drängen sich höchstens 2003 und 1976 auf. Als Folge blieben die Trauben ohne jeglichen Eingriff über die gesamte Wachstums- und Ernteperiode gesund - also ein natürlicher biologischer Anbau. Zum Schutz vor der Hitze und Trockenheit waren die Beeren etwas kleiner als gewöhnlich, was die Aromenkonzentration weiter förderte, zu Lasten einer rund 20% geringeren Ausbeute.
Optimal war auch der leichte Regen Ende August, um den Trockenstress zu nehmen und die Ausreifung zu befördern. Gleichzeitig kühlte es vor allem Nachts etwas ab, was die Frische konservierte. Zwar lagen die Säurewerte etwas niedriger als gewöhnlich, doch wurde dieser Effekt durch die hitzebedingt niedrigeren Milchsäurewerte kompensiert. So früh wie selten begann die Ernte bei perfekten Bedingungen bereits Ende August und wurde im September rasch abgeschlossen. Die Freude über diesen fantastischen Jahrgang war auch in der Champagne nicht zu verbergen, zumal auch die Mengen fast Normalniveau erreichten.
Die 2015er Champagner sind mit opulenter, reifer Frucht und gleichzeitig einer verblüffenden Balance ausgestattet. Alle Rebsorten der Champagne konnten optimal ausreifen.
2015 - ein Jahrgang von historischer Qualität.
zum Jahrgangsbericht 2015
Weinbeschreibung
Die warme, reife Fruchtsüße verleiht dem Champagner ein Profil, das eigentlich untypisch für einen Dom Pérignon ist. Alleine das zeigt die Klasse und Wandlungsfähigkeit dieser Prestige-Cuvée auf hohem Niveau.
Dom Pérignon 2015 zeigt sich im Glas in einem eher unscheinbaren, hellen Strohgelb mit feiner Perlage. Deutlich eindrucksvoller wirkt die kraftvolle Nase mit reifer Fruchtsüße. Gelbe Obstsorten wie Aprikosen, Pfirsiche und Orangen treffen auf exotische Früchte wie Ananas und Mango. Dazu gesellen sich Jodnoten einer markanten Salzspur über nassem Gestein sowie verführerisch dezente Briochearomen.
Ein untypischer Dom Pérignon und auch kein Blockbuster-Jahrgang, dafür aber ein hochklassiger Champagner voller Delikatesse und Genuss, jetzt schon nahe am Höhepunkt der ersten Reifephase.
Am Gaumen stellt sich sofort eine äußerst harmonische Balance aus reifer, süßer Frucht und feiner Salzigkeit ein, die elegant die Bandbreite des Aromenspektrums absteckt. Die warme, reife Fruchtfülle wirkt komplex und vielschichtig, jedoch nie dominant oder überladen. Ein hochseriöser Champagner, der einfach nur Spaß macht – und das schon jetzt, ganz ohne weitere Lagerung. Wie könnte die viele Sommersonne besser schmecken?
Auch der Abgang bleibt sehr fruchtbetont mit langer Persistenz der Salzigkeit ohne den typischen Grip einer straffen Säure. Der Dom Pérignon zeigt sich derzeit noch stark von der opulenten Primärfrucht geprägt.
Was für ein Kontrast zu den deutlich "steiferen" Jahrgängen 2012 und 2013! Insgesamt präsentiert sich hier ein eher untypischer Dom Pérignon. Dennoch zeigt er seine Klasse mit großer Delikatesse ohne jegliche Schwere und Breite. Sicher kein Blockbuster-Jahrgang, aber einfach toll zum Trinken und Genießen. Jetzt schon nahe dem Höhepunkt der ersten Plénitude.
Über das Weingut
Die Maison Dom Pérignon
Dom Pérignon ist heute vermutlich die stärkste Champagner-Marke im gesamten Markt. Früher wurde sie als Untermarke des Hauses Moët & Chandon geführt, heute betont man die Eigenständigkeit der Marke stark. Dom Pérignon steht heute für extreme Exklusivität, obwohl vermutlich über 5 Mio. Flaschen produziert werden, wenn denn ein Jahrgang deklariert wird. Natürlich ist die Qualität schwankend, aber dennoch angesichts der großen Menge sehr, sehr gut. Die Trauben stammen nur aus den besten Lagen des Moët Imperiums, der Champagner besteht in etwa aus gleichen Teilen Chardonnay und Pinot Noir (kein Pinot Meunier) und Dom Pérignon ist immer ein Jahrgangs-Champagner. Der lange Ausbau auf der Hefe ist Legende und die Flaschen werden in 3 Reifestufen (Plénitudes) vermarktet, die 1. Reifestufe nach 6-8 Jahren. Seit den 1960er Jahren gibt es auch eine Rosé-Variante und immer wieder werden Releases älterer Jahrgänge herausgebracht - je nach Alter zu teils sehr hohen Preisen.
Das Prestige eines Dom Pérignon ist unangefochten und in den allermeisten Fällen auch gerechtfertigt. Sehr gesucht sind die seit dem Jahrgang 2000 erstmals vorgestellten Künstleretiketten, die in kleineren Auflagen vermarktet werden. Sammler, Genießer, Club-Besucher und Freunde exklusiver Veranstaltungen lieben Dom Pérignon. Und jeder Champagner-Liebhaber sollte zumindest einmal eine Flasche getrunken haben.
Jahrgangsbeschreibung
Der Jahrgang 2015 in der Champagne
Über den Wein-Jahrgang 2015 muss man kaum noch Worte verlieren. Es gab auf der Welt praktisch keine wichtige Weinregion, in der dieser Jahrgang nicht als herausragend bezeichnet werden kann. Das gilt in besonderem Maße für Frankreich, von Bordeaux über die Rhône bis ins Burgund und in die Champagne. Grundlage war ein schlicht optimaler Wetterverlauf mit einem trockenen und dem heißesten Jahrgang seit Wetteraufzeichnung. Als Vergleiche drängen sich höchstens 2003 und 1976 auf. Als Folge blieben die Trauben ohne jeglichen Eingriff über die gesamte Wachstums- und Ernteperiode gesund - also ein natürlicher biologischer Anbau. Zum Schutz vor der Hitze und Trockenheit waren die Beeren etwas kleiner als gewöhnlich, was die Aromenkonzentration weiter förderte, zu Lasten einer rund 20% geringeren Ausbeute.
Optimal war auch der leichte Regen Ende August, um den Trockenstress zu nehmen und die Ausreifung zu befördern. Gleichzeitig kühlte es vor allem Nachts etwas ab, was die Frische konservierte. Zwar lagen die Säurewerte etwas niedriger als gewöhnlich, doch wurde dieser Effekt durch die hitzebedingt niedrigeren Milchsäurewerte kompensiert. So früh wie selten begann die Ernte bei perfekten Bedingungen bereits Ende August und wurde im September rasch abgeschlossen. Die Freude über diesen fantastischen Jahrgang war auch in der Champagne nicht zu verbergen, zumal auch die Mengen fast Normalniveau erreichten.
Die 2015er Champagner sind mit opulenter, reifer Frucht und gleichzeitig einer verblüffenden Balance ausgestattet. Alle Rebsorten der Champagne konnten optimal ausreifen.
2015 - ein Jahrgang von historischer Qualität.
Datenblatt
Champagner
12,5% Alkohol
12,5% Alkohol
Pinot Noir 51%
Chardonnay 49%
Chardonnay 49%
Dosage 4,5 g/l, degorgiert im Januar 2023
Erzeuger / Abfüller
Moët & Chandon | 20, Avenue de Champagne | F-51200 Epernay | Frankreich
Moët & Chandon | 20, Avenue de Champagne | F-51200 Epernay | Frankreich
Allergene
enthält Sulfite und Eiweiße
enthält Sulfite und Eiweiße
Datenblatt
Champagner
12,5% Alkohol
12,5% Alkohol
Pinot Noir 51%
Chardonnay 49%
Chardonnay 49%
Dosage 4,5 g/l, degorgiert im Januar 2023
Erzeuger / Abfüller
Moët & Chandon | 20, Avenue de Champagne | F-51200 Epernay | Frankreich
Moët & Chandon | 20, Avenue de Champagne | F-51200 Epernay | Frankreich
Allergene
enthält Sulfite und Eiweiße
enthält Sulfite und Eiweiße
Dom Pérignon 2015
269,00 €
0,75 l (358,67 €/l)
sofort lieferbar
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