Produktinformationen


Im Jahr 2000 hat man im Hause Dom Pérignon entschieden, die Bibliothek an alten Jahrgängen mit Flaschen, die noch auf der Hefe lagen, zu öffnen. Diese besonderen Qualitäten werden in der sogenannten Œnothèque-Reihe auf den Markt gebracht, sowohl als Blanc als auch als Rosé. Die Œnothèque-Flaschen durchlaufen dabei eine weitere Reifung, auch Plénitude genannt. Untersuchungen haben ergeben, dass die Hefen auch noch nach 80 Jahren der Lagerung mikrobiologisch aktiv sind und Einfluss auf den Geschmack des Champagners haben. Richard Geoffroy, der berühmte Kellermeister von Dom Pérignon, unterscheidet die 1. Plénitude nach 7 Jahren, die 2. Plénitude zwischen 11 und 20 Jahren und die 3. Plénitude nach über 20 Jahren der Hefelagerung. Während dieser Reifungsphasen nehmen die Komplexität und Intensität des Champagners zu, ohne dass seine Frische und seine Fruchtaromen darunter leiden, der Dom Pérignon entwickelt seine Vollkommenheit. So entscheidet Richard Geoffroy von Zeit zu Zeit, bestimmte Jahrgänge zu degorgieren und in kleinsten Auflagen in den Markt zu bringen. Der aktuelle Œnothèque-Jahrgang der 2. Plénitude ist der 1996er.

Die hier angebotenen Flaschen wurden 2006 degorgiert, also nach 35 Jahren der Hefelagerung in den tiefen Kellern des Hauses in Épernay unter der Avenue de Champagne. Ein weiteres Detail unterscheidet die Œnothèque-Serie vom klassischen Dom Pérignon: die Dosage liegt meist nur etwa bei der Hälfte der üblichen Menge, was den Champagner noch präziser und unverfälschter macht. Das Potenzial dieses großen Champagners ist enorm. Bereits der klassische "brut" wurde von Michael Broadbent als "perfekt" bezeichnet, in einer Liga mit dem 1961er und sogar dem 1928er. Grundlage für diese Klasse war der Wetterverlauf in 1971 mit starker natürlicher Selektion nach Frost im Frühjahr, einer ungleichmäßigen Blüte und Hagel im Juni. Was an Trauben gesund blieb erlebte einen traumhaften September, heiß und trocken. Obwohl in Konkurrenz zu 1966 und 1970 dürfte dieser Jahrgang der beste zwischen 1964 und 1982 sein.

Wir freuen uns, dass wir Champagner-Liebhabern diese großartige Flasche anbieten dürfen und können. Sie erwerben eine Originalflasche direkt aus den Kellern des Hauses Dom Pérignon in der Originalverpackung mit einer Holzkiste in der für die sogenannte "Commande Spéciale" typischen goldenen Farbe. Das Degorgierdatum ist auf dem Rückenetikett vermerkt. Das Glas kann Gebrauchsspuren zeigen, was nach fast 40-jähriger Lagerung leicht zu erklären ist. Bitte haben Sie dafür Verständnis, dass wir pro Käufer nur eine einzige Flasche abgeben.

Dom Pérignon Oenotheque 1971

Alkohol: 12,5%

Erzeuger / Abfüller: Moët & Chandon | 20, Avenue de Champagne | F-51200 Epernay | Frankreich

3.295,00 €
0,750 l (4.393,33 €/l)

Moët & Chandon
15 Jahrgänge / Weine



52,90 €
(70,53 €/l)
Champagne Moët & Chandon Ice Imperial
0,750 l
52,90 €

(70,53 €/l)
44,90 €
(59,87 €/l)
Champagne Moët & Chandon Rosé Imperial
0,750 l
44,90 €

(59,87 €/l)
2006
199,00 €
(265,33 €/l)
2006
Dom Pérignon - Björk & Cunningham Edition
0,750 l
199,00 €

(265,33 €/l)
2004
199,00 €
(265,33 €/l)
2004
Dom Pérignon - Sonderedition by Jeff Koons
0,750 l
199,00 €

(265,33 €/l)
2004
399,00 €
(532,00 €/l)
2004
Dom Pérignon Rosé - Björk & Cunningham Edition
0,750 l
399,00 €

(532,00 €/l)
2003
219,00 €
(292,00 €/l)
2003
Dom Pérignon - Sonderedition by David Lynch
0,750 l
219,00 €

(292,00 €/l)
2003
333,00 €
(444,00 €/l)
2003
Dom Pérignon Rosé
0,750 l
333,00 €

(444,00 €/l)
2000
379,00 €
(505,33 €/l)
2000
Dom Pérignon P2
0,750 l
379,00 €

(505,33 €/l)
1998
399,00 €
(532,00 €/l)
1998
Dom Pérignon P2
0,750 l
399,00 €

(532,00 €/l)
1996
499,00 €
(665,33 €/l)
1996
Dom Pérignon Oenotheque
0,750 l
499,00 €

(665,33 €/l)
1996
599,00 €
(798,67 €/l)
1996
Dom Pérignon Rosé
0,750 l
599,00 €

(798,67 €/l)
1995
1.099,00 €
(1.465,33 €/l)
1995
Dom Pérignon Rosé P2
0,750 l
1.099,00 €

(1.465,33 €/l)
1993
1.198,00 €
(1.597,33 €/l)
1993
Dom Pérignon Rosé Oenotheque
0,750 l
1.198,00 €

(1.597,33 €/l)
1971
3.295,00 €
(4.393,33 €/l)
1971
Dom Pérignon Oenotheque
0,750 l
3.295,00 €

(4.393,33 €/l)
1970
2.990,00 €
(3.986,67 €/l)
1970
Dom Pérignon Oenotheque
0,750 l
2.990,00 €

(3.986,67 €/l)

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